Noix de st Jacques sautées vinaigrette au miel
Ingrédients
PréparationLa vinaigrette : Mettre le miel dans une petite casserole et le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il ressemble à un caramel. Hors du feu, ajoutez les zestes d’orange, le jus de citron vert, le thym, l’huile d’olive, salez, poivrez. Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive. Posez les St Jacques sur la poêle. Ajoutez des graines de sésame noir. Une fois colorées les retourner, salez avec de le fleur de sel et les cuire à feu moyen pendant 2 minutes Préparez et assaisonnez avec la vinaigrette une salade de jeunes pousses d’épinard Dressez les noix sur la salade et nappez de vinaigrette. |
AliceOpays
Le 21 mars 2011 à 0 h 01 min
AliceOpays
Le 20 mars 2011 à 0 h 01 min
Le poivreest une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, qui sont des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum, du Piper cubeba et su Piper longum ont droit légalement à l’appellation de poivre. |  |
L’espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, blanc ou noir.
le poivre vert est obtenu par la conservation humide de baies immatures ; le poivre blanc est constitué de baies mûres débarrassées de leur péricarpe ; le poivre noir est obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées ; le poivre rouge est la baie de poivre arrivée à pleine maturité ; |
 | le poivre gris est du poivre noir moulu, c’est pour cela qu’on ne le trouve qu’en poudre. C’est le mélange du péricarpe noir et du cœur blanc qui donne cette couleur grise particulière. Le poivre rose, également appelé « baies roses », est une sorte de poivre obtenu à partir des baies de l’espèce Schinus terebinthifolius. En trop grandes quantités, le poivre rose devient toxique : une douzaine de graines par plat est une mesure raisonnable. |
La baie rose entre aussi dans la composition de certains parfums. L’espèce Piper longum produit le poivre long, très utilisé dans l’Antiquité et au Moyen Âge, mais presque oublié de nos jours. Le Piper cubeba produit le poivre cubèbe, un grain rond à petite queue, d’où son nom de « poivre à queue ». |
Histoire et origine
Son nom vient du sanskrit pippali, devenu en grec πέπερι (peperi), puis en latin piper. La culture du poivrier est originaire de la côte ouest de l’Inde dans l’Etat de Kérala, et a gagné l’Asie du Sud-est, Madagascar et plus récemment le Brésil. Son utilisation en Grèce daterait de l’épopée d’Alexandre le Grand.
L’histoire antique du poivrier noir est souvent liée, et confondue, avec celle du poivrier long. Les fruits secs de ce dernier ont été utilisés pour fabriquer des pipeaux. Les Romains se sont servis des deux espèces sans distinction. C’est la découverte du Nouveau Monde et des poivres du Chili qui a fait disparaître l’utilisation du poivrier long. Les fruits du poivrier du Chili, une fois secs, ressemblent à ceux du poivrier long. Celui-ci était plus facile à cultiver en Europe.
Au Moyen Age, les épices comme le poivre étaient rares. La conquête d’Alexandrie par les Arabes en 642 marqua le début de ce commerce. Voilà pourquoi les épices les plus rares, comme le poivre, furent utilisées comme monnaie d’échange. De là vient également l’expression « cher comme poivre », ou encore « payer en espèces (épices) ». La richesse d’un noble pouvait être évaluée selon la quantité de poivre qu’il possédait. C’est ainsi que par la suite, les riches Allemands furent surnommés sacs de poivre.
À partir du XVIe siècle, le poivre est également cultivé Java et Sumatra en Indonésie, ainsi qu’en Malaisie ailleurs en Asie du Sud-est.
Le poivre sait tout faire… ou presque
Validé par Dr Guy Avril, médecin généraliste formé à la diététique ayurvédique
Le poivre a des vertus digestives, anti rhume, anti douleur, il aide à soigner la gastro-entérite, les bronchites, et il stimule la libido… Le poivre met du piquant dans la vie et nous garde en bonne santé. Le poivre est très souvent utilisé pour cicatriser rapidement les coupures légères. Cette pratique est fréquemment rencontrée dans l’industrie hôtelière, en cuisine plus particulièrement, où les coupures légères sont relativement fréquentes avec pour conséquence directe une interruption de travail, et où le poivre est facilement disponible. Par ailleurs, les propriétés stimulantes du poivre sur les sécrétions digestives sont bien connues. Les fruits mûrs, encore noirs, du poivrier, contiennent une huile essentielle aux propriétés réchauffantes, stimulantes, antalgiques et aphrodisiaques.
Le poivre aide à digérer
On le sait, la digestion débute par la bouche et dans ce processus, la salivation joue un rôle important. Elle commence à séparer certains composants de nos aliments pour les rendre plus faciles à assimiler par l’organisme, elle forme le bol alimentaire en amalgamant les aliments réduits en bouillie par la mastication et elle protège les dents en réduisant l’acidité du milieu buccal. Or, la chavicine, une résine piquante contenue dans le poivre, possède la faculté d’augmenter la production de salive. D’où son action positive sur le processus digestif.
Vous êtes sujet aux troubles intestinaux et aux gastro-entérites ?
Pensez au poivre ! En prévention : le poivre est un antibiotique et un antiparasitaire intestinal qui permet également de réduire la fermentation.
En curatif, si vous êtes déjà malade : vous pouvez l’associer avec de la coriandre, du gingembre et surtout du curcuma, vous obtiendrez alors un puissant cocktail désinfectant.
Enfin le poivre peut soulager les dyspepsies et ses symptômes : ballonnements, éructation, flatulences, sensation de lourdeur.
La pipérine, le principal actif du poivre, celui qui lui donne son goût piquant, excite les enzymes digestives, composants qui facilitent l’assimilation des protéines, des lipides, et de certains glucides fournis par l’alimentation. Elle permet ainsi de soulager les désagréments liés à cette pathologie.
En clair : si vous êtes sujet à ces petits soucis, avant de foncer chez le pharmacien essayez d’abord de poivrer un peu plus vos repas !
Le poivre est bon contre les kilos superflus
En cas de régime, lorsqu’on privilégie les aliments sans gras, sans sauce, le poivre permet de réveiller les soupes, salades, viandes et autres poissons grillés, et donc de mieux supporter la diète.
A noter : l’effet piquant du poivre peut être aussi très utile dans une situation un peu particulière. En vieillissant, les personnes âgées voient leur goût s’altérer. Dès lors, tout devient insipide et elles perdent l’envie même de manger, surtout si elles sont seules. Ajouter systématiquement du poivre aux plats permet de stimuler les bourgeons du goût et redonner envie de se mettre à table.
Rhume, laryngite, bronchite ? Vite du poivre !
Le poivre facilite l’élimination des mucosités et possède une action désinfectante et antalgique locale. C’est pourquoi il est très utile contre les maux de l’hiver : bronchite, laryngite ou rhume, par exemple.
Contre les maux de gorge, le Dr Avril nous livre une recette plutôt efficace : « dans 25 cl d’eau bouillante, laissez infuser 20 graines de poivre moulu et 2 gousses d’ail, et sucrez largement au miel. A prendre 3 fois par jour en cas de laryngite ou de rhino-pharyngite ».
Le poivre calme la douleur !
Nos grands-mères utilisaient volontiers des liniments, c’est-à-dire des mélanges à base d’huiles, pour frictionner le corps et soulager certaines affections. Comme la moutarde, le poivre peut être employé dans la confection de liniments efficaces contre les maux de tête, les douleurs articulaires, musculaires, la goutte.
La recette du Dr Avril : dans une petite poêle, faire revenir une cuillerée à café de poivre en poudre dans 10 cl d’huile de sésame, puis laisser refroidir et filtrer. Ensuite massez les parties douloureuses.
Le poivre stimule la libido Le poivre a une action aphrodisiaque, probablement due à ses vertus tonifiantes et à son action vasodilatatrice. En effet, lors de la montée de l’excitation, les organes sexuels, de l’homme mais aussi de la femme, gonflent. Un phénomène dû à l’augmentation du calibre des vaisseaux sanguins qui les irriguent. Pour mieux se préparer au plaisir, on peut donc pimenter ses dîners en amoureux ou, comme le conseille le médecin « croquer chaque jour 6 graines de poivre avec 4 amandes et un verre de lait. »
Les amandes sont elles-mêmes considérées comme aphrodisiaques (elles contiennent de l’arginine, un acide aminé qui pourrait être impliqué dans le mécanisme de l’érection). Quant au lait, il est réputé aphrodisiaque dans certains pays, probablement parce qu’il contiendrait des peptides stimulant la production d’endorphine.
Le poivre est diurétique
Le poivre aide aussi l’organisme à éliminer les toxines parce qu’il a des propriétés diurétiques. Il provoque la dilatation de l’artère rénale, c’est-à-dire qu’il augmente la production d’urine.
A noter : Cette propriété détoxifiante est encore amplifiée par un autre processus. Le poivre augmente aussi le calibre des vaisseaux capillaires à la surface de la peau, ce qui a un effet diaphorique. En clair, il facilite la transpiration.
Le poivre assainit l’organisme, détoxifie
Avantage de la pipérine, principe actif très présent dans le poivre (5 à 8% de sa composition) : elle stimule la production de bile par le foie, on dit qu’elle a un effet cholérétique. Une très bonne chose, car c’est grâce à la bile que l’organe joue son rôle d’épurateur : il lui permet de se débarrasser des toxines et donc de débarrasser l’organisme. Après sécrétion, la bile est ensuite stockée dans la vésicule puis évacuée via l’intestin.
Astuce pour les adeptes du régime « détox » : n’hésitez pas à ajouter quelques tours de moulin à poivre dans vos soupes de légumes !
Poivre-curcuma : des vertus santé multipliées
Le curcuma est l’épice vedette des études internationales qui lui confèrent des vertus antitumorales, antioxydantes et
anti-inflammatoires. Or la pipérine du poivre peut multiplier par 20 la biodisponibilité des principes actifs du curcuma. Si vous appréciez également le curcuma n’hésitez pas à le mettre au menu !
Dans quels cas éviter le poivre ? Si le poivre est, la plupart du temps, un atout santé, mieux vaut tout de même l’éviter dans certains cas. Il est préférable de réduire sa consommation en cas d’ulcère à l’estomac, car il irrite la muqueuse gastrique. De même, le poivre n’est pas recommandé lors d’une crise hémorroïdaire. Dans la médecine ayurvédique il est dit que l’épice ajoute du feu au feu. Les tempéraments colériques, très actifs, qui transpirent beaucoup, appelés Pitta chez les Indiens, ont donc intérêt à ne pas en abuser.
Source
Entretien validé par le Dr Guy Avril, médecin généraliste, formé à la diététique ayurvédique (médecine indienne)
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AliceOpays
Le 19 mars 2011 à 0 h 01 min
Ingrédients
PréparationÉpluchez l’ananas et coupez-le en tranches puis en demi-tranches. (Gardez son jus). Dans une casserole, mettez le sucre et 20 cl d’eau puis portez à ébullition, ajoutez alors les morceaux d’ananas, l’étoile de badiane et la cannelle. Laissez cuire à petits frémissements pendant 10 min. Râpez le chocolat à l’aide d’un couteau économe. Versez la crème liquide et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Aux premiers frémissements, versez le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois puis ajoutez l’ananas et son sirop. Mélangez bien, puis répartissez la soupe au chocolat dans 6 coupelles. Servez aussitôt. |
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Le 18 mars 2011 à 0 h 01 min
Ingrédients
PréparationPressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés, mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 50 g de sucre, ajoutez le jus d’orange et rajoutez de l’eau afin que le niveau de liquide soit à fleur du potiron. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit légèrement caramélisé. Retirez du feu et laissez tiédir.4,52 étoiles, note basée sur25 avis Puis passez le potiron au mixeur pour le réduire en une purée fine. Préchauffez le four th.7 (210°C). Déroulez la pâte et garnissez-en un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette. Dans un saladier, fouettez la crème avec les œufs, le sucre en poudre restant et la cannelle. Ajoutez-y la purée de potiron confit. Versez la préparation dans le fond de tarte. Enfournez et faites cuire 20 à 25 min. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Au moment de servir, décorez de copeaux de bâtons de cannelle et saupoudrez de sucre cristal. Conseil pour le vinUn muscat blanc de la Vallée du Rhône. |
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Le 17 mars 2011 à 0 h 01 min
Vitamine D : source d’éternelle jeunesse ?
Est-ce un nouveau problème sanitaire majeur qui se dessine ? Au vu de plus de 80 études scientifiques internationales, on découvre, d’une part que près de 90% de la population est en insuffisance de vitamine D, et d’autre part que le rôle de cette vitamine est bien plus important qu’on ne le pensait. Mais ce n’est que lorsqu’elle est naturelle qu’elle exerce vraiment les actions protectrices jusqu’ici insoupçonnées : contre les maladies cardiovasculaires, le cancer, les maladies osseuses ou musculaires…
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Le 16 mars 2011 à 0 h 01 min
Comment réussir sa vie avec la loi d’attraction
L’un des meilleurs moyens pour obtenir et renforcer l’idée que la loi d’attraction fonctionne quel que soit vos pensées est de par exemple d’écrire une première liste des événements marquants de votre vie ou vous réussissiez tout ce que vous entrepreniez. Et ensuite de retrouver en vous les pensées et les sensations que vous aviez pendant ces moments de succès et de réussite.
Ceci est le premier élément de preuves que la loi d’attraction fonctionne. Maintenant refaites une deuxième liste, mais cette fois avec les événements les plus négatifs de votre vie. Des périodes difficiles de votre vie ou tout vous semblez perdu. Ensuite procédez comme avec la première liste.
En comparant, ces deux listes, vous aurez les preuves irréfutables que la loi d’attraction fonctionne et qu’elle est le résultat exact de vos pensées.Et si êtes encore dans le doute, dans le septicisme, que vous doutez des résultats, que vous êtes paralysé par la peur, vous êtes encore dans une spirale de pensées négatives. Vous attirez donc de plus en plus de vibrations négatives. Et comme la loi d’attraction travaille chaque instant, chaque seconde à la hauteur de vos vibrations, vous allez par vos pensées négatives encore attirer plus de choses négatives dans votre vie.
Donc commencez maintenant à noter toute votre expérience personnelle sur chaque coincidence ou les coups de chance qui vous arrivent dans votre vie de tous les jours. Rappelez-vous que chaque fois que vous utilisez des mots ou des phrases: incroyable j’ai de chance, c’est une coincidence, c’est un heureux hasard etc… Vous êtes dans ces moments dans un tourbillon de pensées positives qui par leurs résultats sont la preuve que la loi d’attraction fonctionne dans votre vie.
Démarrez votre journal aujourd’hui et quand vous aurez accumulez 8 ou 10 expériences personnelles de réussite dans votre vie. Vous serez convaincu que la loi d’attraction fonctionne dans votre vie, vous éléverez de plus en plus vos niveaux de vibrations positives. Ensuite, vous saurez avec certitude que la loi d’attraction fonctionne et cela vous permettra de réaliser tous vos désirs les plus fous.
Vous êtes le créateur de votre vie par le simple fait de vos pensées, n’attendez pas d’avoir des preuves et ne soyez pas sceptique au sujet de la loi d’attraction. Ne vous posez pas la question du pourquoi et du comment votre désir va se réaliser, cela n’est pas votre travail.
L’un des meilleurs outils pour obtenir du succès et des preuves sur l’efficacité de la loi d’attraction pour réussir votre vie est de revivre chaque instant ou vous avez eu un heureux hasard, de la chance. Rappelez-vous votre vie actuelle est uniquement le réultat de vos pensées et c’est le principe de base de la loi d’attraction.
Les preuves du fonctionnement de la loi d’attraction sont devant vous, sous vos yeux, c’est le résultat de votre vie. C’est pour cela qu’il vous faut cesser immédiatemnt d’être sceptique au sujet de la loi d’attraction. Vous devez arrêter immédiatement de penser et de vous dire intérieurement que cela ne fonctionne pas, que c’est impossible d’obtenir des résultats à partir de simples pensées. Si vous faites cela, si vous entretenez des pensées négatives, vous allez obtenir des événements et des choses encore plus négative dans votre vie, c’est le résultat de la loi d’attraction.La loi d’attraction fonctionne d’une façon implacable, vous ne pouvez y échapper.
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par Gilbert GIBIER (12/12/2010)
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Mots clés : loi d'attraction, reussir sa vie
Mots clés : loi d'attraction, reussir sa vie
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Le 15 mars 2011 à 0 h 01 min
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Ingrédients
PréparationPréchauffez le four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le fromage de chèvre frais et l’huile. Mélangez les 2 préparations. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé, salez et poivrez. Versez la préparation dans des moules à muffins huilés. Enfournez environ 15 minutes. |
AliceOpays
Le 14 mars 2011 à 0 h 01 min
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PréparationCoupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir. Coupez les figues en fins quartiers. Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir à feu doux. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc du jaune d’œuf et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer 2 h. Préchauffez le four th.7 (210°). Mettez du papier sulfurisé dans des petits moules à bords hauts et beurrez-les. Ajoutez le beurre ramolli et les figues dans la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement. Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 25 min environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir. Suggestion pour le vin- Un bordeaux blanc. |
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Le 13 mars 2011 à 0 h 01 min
Le lait, vices et vertus
 | Que ne dit-on pas sur le lait ?Certains le considèrent comme un poison et ne le tolèrent pas, d’autres lui attribuent toutes les qualités et ne peuvent s’en passer. Pour la plupart des nutritionnistes, le lait est un aliment indispensable. Pour d’autres, il serait inadapté au système digestif et conduirait à des problèmes de santé (ostéoporose, cancer, diabète…). |
Essayons de faire le point.
Tout d’abord quelques définitions et un brin d’histoire.
Composition biologique
Le lait est un aliment liquide complet, très nourrissant, réunissant à lui seul tous les composants nécessaires à l’alimentation humaine.100 g de lait contient 87 g d’eau et 13 g de matières sèches.
Les principaux constituants de la matière sèche du lait sont :
· La matière grasse, qui est le constituant le plus variable du lait. La concentration en lipides varie de 10 à 500 g/l suivant les espèces.
· Les protéines : la caséine, qui représentent 80 % des protéines totales du et les séroprotéines (20 %), mais qui possèdent une valeur nutritive plus élevée que les premières.
· Le lactose : C’est un sucre disaccharide présent en solution dans le lait, c’est généralement le principal élément solide du lait. Il peut provoquer certaines intolérances.
· Les composants secondaires du lait sont constitués par les sels, les enzymes, les vitamines et les oligo-éléments. Sa richesse en calcium et en phosphore font du lait un aliment très adapté à la croissance des jeunes enfants. On y trouve également du magnésium, du potassium et du sodium mais ils sont, du moins pour le lait de vache, pauvres en oligoéléments.
· Les vitamines apportées sont surtout les vitamines B2 et B12 (hydrosolubles) ainsi que les vitamines A et D (liposolubles).
La fonction première du lait est de nourrir la progéniture jusqu’à ce qu’elle soit sevrée, c’est-à-dire capable de digérer d’autres aliments. Dans la plupart des civilisations humaines, le lait des animaux domestiques, eux-mêmes mammifères, est couramment consommé (vache, brebis, chèvre, jument, yak, chamelle, dromadaire, bufflonne, renne, pour ne citer que les plus connues).
Histoire
La lactation est un phénomène qui s’est produit au cours de l’évolution des mammifères placentaires. L’époque exacte de son apparition reste inconnue, mais les ancêtres immédiats de mammifères modernes ressemblaient beaucoup aux monotrèmes, dont fait partie l’ornithorynque. Ces animaux sécrètent aujourd’hui une substance semblable au lait à partir de glandes qui se trouvent à la surface de leur peau. De même les marsupiaux, les cousins les plus proches des mammifères placentaires, sécrètent une substance semblable au lait à partir d’un organe ressemblant à un téton dans leurs poches ventrales. Le premier ancêtre immédiat connu des mammifères placentaires semble être eomaia, une petite créature qui ressemblait assez aux rongeurs et dont on pense qu’elle a vécu au crétacé, il y a 125 millions d’années.
On sait que le lait des animaux a été utilisé dans l’alimentation humaine dès qu’ils ont commencé à être domestiqués. C’est le lait de vache dont on s’est servi d’abord au Proche-Orient. Chèvres et moutons ont été domestiqués au cours du 9e millénaire av. J.-C. ; il s’agit de ruminants, c’est-à-dire de mammifères qui se sont adaptés pour survivre grâce à un régime d’herbe sèche, une source d’alimentation inutile aux humains et facilement stockée. Il est probable qu’on a commencé à garder ces animaux pour leur viande et pour leur peau, mais les élever pour leur lait s’est avéré une méthode plus efficace pour transformer des pâturages incultes en nourriture ; en outre la valeur nutritive d’un animal tué pour sa viande peut être mise en balance avec la valeur en lait produit par ce même animal, qui continuera à en fournir chaque jour pendant des années.
Au 7e millénaire il existait des troupeaux de bétail dans certaines parties de la Turquie actuelle et des traces de lait ont été retrouvées sur des fragments de poteries de cette époque. On a des preuves que l’on consommait du lait dans les Îles britanniques au néolithique. L’utilisation de fromage et de beurre s’est répandue en Europe et dans quelques parties de l’Asie et de l’Afrique.
Les effets sur la santé
Informations recueillies auprès du Dr Patrick Serog, nutritionniste et Thierry Souccar biochimiste, journaliste, écrivain et éditeur.
Un excès de produits laitiers serait mauvais pour les os ?
La polémique fait rage entre les « pro lait » et les autres sur le rôle du calcium des produits laitiers dans l’ostéoporose.
L’origine en est un rapport de l’OMS en 2002. « On observe un nombre plus élevé de fractures dans les pays de l’hémisphère nord où l’on consomme le plus de laitages alors qu’il y en a moins dans les régions où l’on en prend peu », souligne Thierry Souccar, biochimiste. «
« C’est également le cas au Japon, poursuit le nutritionniste Patrick Serog. Mais cela peut vouloir dire que des populations comme les nôtres sont génétiquement plus fragiles. Par ailleurs nous sommes confrontés à un manque de soleil entraînant une carence en vitamine D, qui aide à fixer le calcium sur les os.
Enfin, les Japonais consomment plus de soja donc des phyto-oestrogènes protégeant leur squelette autrement que par le calcium du lait ».
Le lait de vache est-il adapté à notre organisme ?
Le Dr Serog rappelle que, pour que le lactose (sucre du lait) soit digéré, il faut que le système digestif du buveur possède une enzyme particulière : la lactase. Ce n’est pas le cas de tout le monde. Lorsqu’on n’en est pas doté, les particules de lactose non digérées arrivent telles quelles dans l’intestin, fermentent (ce qui provoque des gaz) et absorbent l’eau (d’où des diarrhées). On parle alors d’intolérance.
Plus on va vers l’hémisphère nord, moins on trouve d’intolérants.
Les populations préhistoriques s’étant majoritairement consacrées à l’élevage de vaches, elles ont développé des gènes déterminants. Toutefois, 75 % des humains, dont la majorité des peuples d’Asie ou d’Afrique, sont intolérants.
Le lait peut-il entraîner des cancers ?
En 1994 et 2002, une étude a été menée surplus de 13000 personnes ; la moitié d’entre elles ont pris un placebo composé de vitamines, les autres ont consommé du lait. Voici les conclusions communiquées à Paris en novembre 2005 : le calcium et les produits laitiers auraient un rôle protecteur concernant le cancer du côlon. Avant la ménopause, ils protègeraient aussi du cancer du sein… mais ils pourraient le favoriser après. Enfin, il existe une corrélation nette entre le fait de consommer trois laitages et plus par jour et l’apparition du cancer de la prostate. L’école de santé publique de Harvard recommande maintenant de ne pas dépasser deux produits laitiers par jour.
Le lait augmente-t-il le risque cardio-vasculaire ?
On a parfois accusé le lait de provoquer l’obésité notamment à cause de ses matières grasses. Mais il faut moduler. Le lait entier est gras mais on peut contrôler son poids en prenant du lait écrémé ou demi écrémé ayant la même teneur en calcium que le lait entier.
Un bémol quand même : on sait que pour protéger son cœur, il faut maintenir un bon équilibre entre les acides gras et notamment entre les omégas 6 et 3. L’AFSSA recommande un rapport de 5 omégas 6 pour 1 oméga 3. Or, dans le lait, ce rapport peut varier de 10 à 1 ; par exemple, si les animaux sont au pâturage, il est systématiquement inférieur à 3.
Des liens entre lait, diabète ou polyarthrite ?
Certains chercheurs ont démontré des liens entre consommation de lait et sclérose en plaques, diabète de type 1 et polyarthrite rhumatoïde chez des personnes prédisposées. Pour Thierry Souccar, il y a peut-être une explication : « Le lait contient des protéines qui présentent une similitude avec des séquences protéiques de l’organisme humain. Chez un petit nombre d’individus dont l’intestin est perméable, ces protéines « fuient » vers la circulation sanguine. Le système immunitaire déclenche alors des anticorps contre elles. Mais comme elles ressemblent à des protéines déjà présentes dans le corps, les anticorps s’attaquent de façon indistincte aux cellules étrangères du lait et à celles de son propre organisme »….
Le lait peut-il contenir des pesticides ?
« Oui, mais en très faible quantité. Les traitements sur les fourrages sont arrêtés longtemps avant la récolte. De plus la vache possède un rumen, la panse, qui dégrade une grande partie des produits ingérés, y compris les molécules comme les pesticides. C’est ce qu’on appelle la fonction de détoxification. Reste que cette détoxification n’est pas totale.
Quelques pourcentages de pesticides peuvent passer puis être absorbés dans l’intestin et se retrouver dans la viande ou le lait », explique Jean-Louis Peyraud, directeur de l’unité de recherche à l’INRA (Institut national de recherche agronomique).
A noter : la culture de l’herbe ne nécessitant pas de pesticides, le lait des vaches nourries au pré n’en contient donc pas… en théorie.
Le lait de vache est-il une source d’allergies ?
Oui. Le lait est première cause d’allergie chez certains jeunes enfants .
Elle touche 2 à 3 % de la population générale. C’est pourquoi les pédiatres ne recommandent d’introduire les laitages qu’à partir du 6ème mois. Aux Etats-Unis, on commence même à ne conseiller l’introduction des laitages qu’à partir d’un an. Cette allergie disparaît progressivement au cours de la vie. Chez l’adulte, elle est exceptionnelle. En revanche, il peut exister une intolérance au lactose provoquant des manifestations digestives.
Le bifidus renforce-t-il la flore intestinale ?
Nos intestins sont tapissés de millions de bactéries, ce qu’on appelle la flore intestinale. Elle forme une barrière de protection qui permet l’absorption des nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme mais aussi la destruction des agents pathogènes. Elle protège donc à la fois les intestins eux-mêmes mais également l’ensemble de l’organisme d’intrusions indésirables. Le bifidus, bactérie utilisée dans les yaourts ou dans certains laits fermentés, est réputé pour équilibrer voire renforcer la flore intestinale et dans le même temps doper le système immunitaire.
Cependant les résultats des études sur la protection du tube digestif lui-même et sur l’amélioration du transit nécessitent encore des recherches pour confirmer les premiers résultats.
Pour en savoir plus
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AliceOpays
Le 12 mars 2011 à 0 h 01 min
Joues de lotte de Véronique |
PréparationFarinez les joues de lotte. Faites-les revenir dans un fond d’huile. Salez et poivrez. Faites-les cuire des 2 côtés, environ 10 min de chaque côté jusqu’à ce que le fond de la poêle colle un peu. Déglacez avec un fond de vin blanc. Mettez le persil et l’ail, quand le tout frit de nouveau, ajoutez la crème et laissez épaissir.
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AliceOpays
Le 11 mars 2011 à 0 h 01 min
L’homéopathiepour votre ligneEntretiens avec le DrAlbert-Claude Quemoun |  |
Drainer grâce à l’homéopathieUn bon drainage est la clé d’un régime efficace ! Qu’il s’agisse du foie, des reins, de la peau, de la circulation sanguine, le drainage diminue les facteurs polluants [tabac, alcool, stress…] et désintoxique le corps avant l’amincissement. Ce qu’il faut prendre selon notre spécialiste : Fucus Vesiculosus TM (drainage général) et/ou Solidago 3DH (drainage des reins et du foie) et/ou Viola tricolor 4DH (drainage de la peau). 20 gouttes trois fois par jour (nature ou diluée dans un peu d’eau), une semaine par mois. Il est conseillé de faire cette cure en automne et au printemps. |
 | Pour retrouver un ventre platDes rondeurs au niveau du ventre ? Pas de panique ! Certains remèdes homéopathiques permettraient de retrouver un joli ventre plat en agissant, non pas directement sur la perte de poids, mais plutôt sur le transit (en limitant les ballonnements, notamment). Ce qu’il faut prendre : Lycopodium 5CH (haut du ventre gonflé) Carbo Vegetabilis 5CH (bas du ventre gonflé) China Rubra 5CH (si tout le ventre est gonflé). Posologie : 2 granules trois fois par jour, de préférence une demi-heure avant le repas ou une heure après.
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A noter : Le traitement doit être arrêté quand les ballonnements disparaissent. Pour affiner sa tailleEnvie d’une taille plus svelte ? Ce serait possible avec l’homéopathie ! Quelques gouttes de traitement permettraient d’affiner cette zone « à risque » sans efforts. Ce qu’il faut prendre : Pilosella (teinture mère) Posologie : 20 gouttes 3 fois par jour (nature ou diluée dans un peu d’eau), pendant 3 semaines. Il faut respecter une semaine d’arrêt entre deux cures. Pour mincir des hanchesBas du ventre, hanches, cuisses : vous avez tout essayé pour éliminer les rondeurs qui s’y sont accumulées, en vain… Pourquoi ne pas essayer l’homéopathie ? Ce qu’il faut prendre : Thuya occidentalis 5CH Posologie : 2 granules trois fois par jour (de préférence une demi-heure avant le repas ou une heure après), une semaine par mois. A noter : Le traitement peut être renouvelé si les rondeurs persistent. L’homéopathie contre les fringalesSelon notre spécialiste, l’homéopathie pourrait permettre de limiter les fringales. Ce qu’il faut prendre : Anacardum orientalis 9CH (fringale liée au stress) ou Ignatia amara 5CH (fringale liée à l’ennui) ou Antimonium Crudum 9CH (envie de grignoter en permanence). Posologie : - Anacardum orientalis 9CH : 2 granules dès que l’envie de grignoter apparaît - Antimonium Crudum 9CH et Ignatia amara 5CH : 2 granules trois fois par jour, de préférence une demi-heure avant le repas, ou une heure après. A noter : Le traitement doit être arrêté quand les fringales disparaissent. L’homéopathie contre la rétention d’eauVous surveillez votre ligne mais n’arrivez pas à mincir ? Il peut s’agir de rétention d’eau. Explication : quand l’organisme emmagasine plus d’eau qu’il n’en élimine, il gonfle… et ça pèse lourd sur la balance ! Ce qu’il faut prendre : Natrum Sulfuricum 5CH (rétention d’eau généralisée) Thuya occidentalis 5CH (rétention d’eau au niveau des fesses et des cuisses) Posologie : 2 granules trois fois par jour (de préférence une demi-heure avant le repas ou une heure après), une semaine par mois. A noter : Le traitement peut être renouvelé si la rétention d’eau persiste. Des granules contre la celluliteVous n’arrivez pas à vous débarrasser de votre cellulite ? Essayez l’homéopathie ! «Elle aide à décoincer le mécanisme de formation des cellules graisseuses » explique le Dr Albert-Claude Quemoun. |
Ce qu’il faut prendre selon lui : Natrum Sulfuricum 5CH (cellulite généralisée) Natrum Muriaticum 5CH (cellulite localisée dans le bas du corps). Posologie : 2 granules trois fois par jour (de préférence une demi-heure avant le repas ou une heure après), pendant trois semaines. A noter : Le traitement peut être renouvelé si la cellulite persiste, mais à condition de respecter une semaine d’arrêt entre deux cures. |  |
AliceOpays
Le 10 mars 2011 à 0 h 01 min
Tiramisu brioché au caramel et beurre salé
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Ingrédients
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Pour le caramel: |
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Préparation
Quelques heures à l’avance, préparez le caramel au beurre salé :
- Sortez le beurre et découpez-le en petits morceaux, réservez-le à chaleur ambiante. Mettez le sucre dans une petite casserole et humectez-le avec 2 ou 3 cuillérées d’eau.
- Posez sur feu moyen et laissez le sucre caraméliser sans y toucher. Lorsque le caramel est d’une belle couleur ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez tout de suite la crème liquide puis remettez sur le feu et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Retirez du feu de nouveau et laissez légèrement tiédir avant d’incorporer le beurre salé au fouet. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
Lorsque le caramel est bien froid, cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre en poudre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez alors le mascarpone en mélangeant sans fouetter et réservez au frais.
Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, ajoutez la c. à soupe de sucre en fin de processus et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une neige bien ferme. Ajoutez 1 grosse cuillerée de blancs montés au mélange au mascarpone pour l’alléger puis incorporez le reste progressivement en soulevant délicatement l’appareil à la spatule. Réservez au frais.
Coupez les tranches de brioches en cercles à la dimension des verrines ou des bols dans lesquels vous allez présenter les tiramisus. Versez une fine couche de caramel dans le fond des verrines ou des bols, ajoutez une tranche de brioche puis versez par-dessus presque tout le caramel. Ajoutez la crème au mascarpone et placez 6 heures au frais.
Sortez les tiramisus juste au moment de servir, parsemez-les de pralin et décorez avec le reste de caramel.
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Mots clés : Tiramisu brioché au caramel et beurre salé
Mots clés : Tiramisu brioché au caramel et beurre salé
AliceOpays
Le 9 mars 2011 à 0 h 01 min
Diabète : surveillez les signes précurseurs
Le diabète est une maladie silencieuse, dit-on. C’est vrai quel que soit son type (1, 2 ou gestationnel). Mais contrairement aux idées reçues, il peut aussi se manifester par des symptômes « bruyants » » !
Définition. Le mot « diabète » vient du grec ancien dia-baïno, qui signifie « passer au travers ». Il se présente sous plusieurs formes, qui ont toutes en commun des urines abondantes (polyurie).
Dans le langage commun, le terme diabète désigne le diabète sucré. C’est est un dysfonctionnement du système de régulation de la glycémie qui peut avoir des causes diverses (sécrétion d’insuline, réponse à l’insuline…). Le diabète sucré est une pathologie fréquente (qui affecte près de 20% de la population adulte aux Etats-Unis, notamment). L’anomalie principale en cause dans le diabète sucré est une pathologie de la sécrétion de l’insuline, dont on connaît de multiples causes.
Les diabètes insipides sont sont des maladies rares, dont la cause est une anomalie de la sécrétion ou de la reconnaissance de l’hormone antidiurétique (ADH) ou arginine vasopressine (AVP).
Histoire. Les médecins égyptiens avaient déjà découvert cette maladie à l’époque d’Amenhotep entre le XVe et de XVIi siècles avant notre ère. Les médecins grecs de l’école d’Hippocrate de Cos, qui ont donné son nom à la maladie (dia baïno, en grec ancien : δια μπαïvo, ou διαβαïυω), ont ensuite observé vers le IIIe siècle av. J.C. « que les malades étaient frappés d’une soif continuelle, et qu’ils semblaient uriner aussitôt ce qu’ils venaient de boire, comme s’ils étaient « traversés par l’eau » sans pouvoir la retenir». Au VIIe siècle ap. J-C, les Chinois faisaient part de leurs observations et de leurs interprétations concernant les urines sucrées et proposaient un traitement proche des méthodes modernes qui recommandent aux diabétiques de s’abstenir de consommer de l’alcool et de l’amidon.
Gare au surpoids
La première caractéristique du diabète, c’est qu’il ne se manifeste pas ! Il peut évoluer pendant dix à quinze ans de façon parfaitement silencieuse (surtout s’il est de type 2).
Le problème, c’est que s’il n’est pas traité, il détériore progressivement un grand nombre d’organes (œil, rein, artères, nerfs…) jusqu’au jour où il occasionne un souci de santé grave (accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde…) ou une complication irréversible (insuffisance rénale chronique, altération de la vue…).
Le surpoids, l’hypertension artérielle ou l’hypercholestérolémie, qui lui sont parfois associés, doivent donc mettre la puce à l’oreille.
- Les manifestations bruyantes
- Le diabète peut se manifester par une triade de symptômes bien connue des médecins :
- Le besoin de boire beaucoup d’eau (ou d’autres boissons rafraîchissantes) de façon très fréquente (polydipsie).
- L’envie de manger fréquemment et en quantité importante (polyphagie), qui, dans le cas du diabète de type 1, s’accompagne paradoxalement d’un amaigrissement.
- La nécessité d’uriner beaucoup et de manière très récurrente (polyurie). Conséquence logique de la polydipsie, elle est aussi liée à la forte concentration du sucre dans le sang que l’organisme tente d’éliminer.
Les signes plus discrets
Quatre symptômes indépendants, plus discrets que les précédents, doivent aussi alerter :
- Une fatigue (asthénie) se manifestant par un essoufflement (dyspnée) et une accélération du rythme cardiaque au moindre effort physique (en montant des escaliers, par exemple).
- Des troubles de l’érection chez l’homme.
- Une tendance fréquente à développer des furoncles ou abcès.
- Des infections urinaires (cystites) fréquentes.
- Enfin, rarement, le diabète peut se révéler lors d’une perte de connaissance (acidocétose), complication aiguë immédiatement prise en charge dans un service d’urgence, le patient pouvant sombrer dans le coma et décéder.
Comment pose-t-on le diagnostic ?
Le diagnostic du diabète est facile à poser. Il suffit au médecin de prescrire une prise de sang pour mesurer, entre autres, la glycémie à jeun (taux de sucre sanguin). La mesure ne peut être effectuée que si l’on n’a rien avalé depuis au moins 12 heures. Le diagnostic est confirmé par la mesure de la glycémie postprandiale (GPP), qui fournit le taux de sucre dans le sang deux heures après avoir mangé. A noter : associé à la GPP, un dosage sanguin de l’hémoglobine glyquée (ou glycosylée) permet d’évaluer les risques de complications du diabète.
Sources : Médisite et Wikipedia.
AliceOpays
Le 8 mars 2011 à 0 h 01 min
Le référencement d’un site est impératif pour se placer dans les
moteurs de recherche. Vous en trouverez d’autres sur ma page ICI.
AliceOpays
Le 7 mars 2011 à 0 h 01 min
Rouleaux de printemps délicieux
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Ingrédients
PréparationPeler la mangue et la détailler en fin bâtonnets. Peler les avocats et les couper en fines tranches. Découper le saumon en petits morceaux. Faire tremper une feuille de riz dans l’eau tiède durant quelques instants. La retourner afin qu’elle soit complètement humidifiée. La déposer sur un torchon propre. Sur la partie inférieure de la feuille déposer une tranche d’avocat, de la mangue, quelques pousses de graines germées et du saumon fumé. Rouler la feuille de riz en prenant soins de rabattre les cotés pour enfermer la garniture. Ranger dans une assiette. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et réserver les rouleaux de printemps au frais jusqu’au moment de servir. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Servir dans une petite coupelle à côté des rouleaux de printemps bien frais. En RésuméUn recette qui marie les saveurs de la mangue, de l’avocat, du saumon fumé et de graines germées. De délicieuses bouchées pour l’apéritif ou une entrée très originale que vos invités apprécieront. |
AliceOpays
Le 6 mars 2011 à 0 h 01 min
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Brève histoire de la vigne et du vinL’histoire de la vigne et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l’histoire de l’homme. La Bible fait de Noé le premier agriculteur et viticulteur [« Il planta une vigne et il en but le vin. » Genèse, 9, 20/21] tandis qu’un récit babylonien vieux de quatre mille ans parle déjà du vin, dans la plus vieille œuvre littéraire connue. Sans nous attarder sur sa longue histoire mouvementée, voici les lignes principales de son évolution. La vigne sauvage est une liane qui poussait sur les arbres des lisières jusqu’à plusieurs dizaines de mètres de hauteur. Elle est apparue avant l’humanité, et elle est encore représentée en Europe par la Vitis vinifera, notamment en forêt rhénane. Des fouilles ont mis au jour des restes fossilisés d’une vigne de l’âge tertiaire (paléocène) qui a été baptisée Vitis Sezannensis, variété maintenant disparue. L’histoire de la vigne se confond avec celle du bassin méditerranéen. Il y a plus d’un million d’années, la vigne y poussait déjà sous forme lianes sauvages qui n’ont qu’une très lointaine ressemblance avec nos modernes cépages. Les premières traces certaines de la vigne cultivée apparaissent en Mésopotamie et dans le Caucase au 6ème millénaire avant notre ère. On la trouve en Égypte et en Phénicie au 3ème millénaire puis une dizaine de siècles plus tard en Grèce. Au dernier millénaire avait J.C. on cultive la vigne en Afrique du Nord et en Italie, puis dans la péninsule ibérique et dans le sud de la France ; sous l’influence romaine la culture de la vigne progresse vers le nord de l’Europe et jusqu’en Grande-Bretagne.Au cours de l’année 2007, une équipe composée de vingt-six archéologues irlandais, américains et arméniens a fouillé un site en Arménie. Dans une caverne composée de trois chambres, ils ont trouvé un crâne contenant encore son cerveau, des traces de cannibalisme ainsi que des vases emplis de pépins de raisin permettant de supposer qu’en ce lieu, il y a 6 000 ans, aurait eu lieu une des plus anciennes vinifications au monde. |
C’est en Égypte, au IIIe millénaire, qu’on trouve la plus ancienne représentation des procédés de vinification. Des amphores contenant du vin blanc ont été retrouvées à Abydos, dans la nécropole où furent inhumés les pharaons de la 1ère dynastie (-3.200 à – 2.900 environ).Dans la Grèce antique, la vigne devient l’un des trois piliers de la triade méditerranée : céréales-olivier-vigne. Les Phocéens implantent la vigne dans l’ensemble du bassin méditerranéen et en Gaule celtique à l’époque de la création de Massilia (Marseille) en 600 avant J.C. Le vin, omniprésent dans la littérature grecque, inspira toute une mythologie : Dionysos et ses ménades, les satyres, les centaures, Priape, Pan et Silène étaient toujours chargés, grâce au vin, d’une mission civilisatrice. |  Foulage du raisin dans un cuve monolithique, fresque de la tombe de Nakht » |
À la chute de l’Empire romain, au Ve siècle, l’Eglise maintient la culture de la vigne et favorise la commercialisation du vin, notamment par l’extension des ordres monastiques.Dans l’Antiquité les vins étaient coupés d’eau et on leur ajoutait divers aromates. C’est au Moyen-âge que le vin prend la forme que nous lui connaissons. En 800, l’année de son couronnement, Charlemagne prend des mesures pour améliorer la qualité du vin, mais ce sont les moines qui perpétuent la tradition vitivinicole. Les monastères, les évêchés et les paroisses étant propriétaires de vignobles, sous couvert des besoins liturgiques en vin de messe, ce sont les moines qui gèrent les vignobles toujours plus nombreux et contribuent largement à l’amélioration de la qualité jusqu’à celle que nous connaissons maintenant. À la fin du Xe siècle Bordeaux est la seule région viticole à ne pas dépendre des monastères. Le duché d’Aquitaine, uni à la couronne d’Angleterre, envoie régulièrement en Grande-Bretagne des vaisseaux chargés de clairet dont les Anglais sont grand amateurs. Mais ce n’est que deux siècles plus tard que le vignoble bordelais prendra véritablement son essor. A cette même époque Guillaume de Champeaux, évêque de Châlons-sur-Marne (maintenant Chalons en Champagne) établit la charte qui est considérée comme l’acte fondateur du vignoble de Champagne en confirmant les domaines de l’abbaye Sainte-Pierre-aux-Monts. On ne sait pas précisément qui introduisit les premières plantations de vigne en Bourgogne mais on a la preuve que les Romains importaient dans la région des vins produits en Italie centrale dès le IIe siècle avant notre ère ; ils arrivaient par Chalon-sur-Saône qui était alors un grand port fluvial. Cependant on sait que le vignoble existait en Bourgogne dès la seconde moitié du 1er siècle. Que vaut le vin pour la santé ?Entretiens avec Mme le Dr Dominique Lanzmann-Petithory, médecin épidémiologiste, chercheur à l’Inra, médecin praticien en hôpital et docteur en épidémiologie de la nutrition, et le Dr Michel de Lorgeril, chercheur au CNRS. Vin et cancerIl est admis qu’il y a un « effet vin » dans la prévention de certains cancers, mais il faut rappeler que la plus grande modération s’impose chez les femmes, surtout après la ménopause (risques accrus de cancer du sein). Le vin diminuerait les tumeurs « en lien avec la digestion » c’est-à-dire de l’œsophage, de l’estomac et des intestins. Cependant, si les observations montrent une diminution du risque de développer certains cancers, le problème de l’alcool persiste, 10 % de la généralité des tumeurs sont liées à une consommation excessive d’alcool. Le vin est-il bon pour le cœur et les artères ?Les bienfaits du vin pour le cœur et les artères sont connus du monde entier. Les polyphénols ou « tanins » du raisin réduisent, dit-on, les risques d’accidents cardiovasculaires. Seulement voilà, pour certains chercheurs, il faut nuancer : ces conclusions ne reposent que sur des études d’observations. Au cas par cas, il peut être conseillé à certains patients de boire du vin tous les jours modérément, mais il faut rester prudent dans l’interprétation des résultats. Le vin est une boisson aux effets nocifs sur le foie, le cœur et les artères ! Il ne peut être considéré comme un médicament ! Le vin limite-t-il les risques d’Alzheimer ?Certains travaux scientifiques montrent une baisse des maladies liées à la démence, comme la maladie d’Alzheimer, chez les personnes qui boivent régulièrement du vin. Attention : rien n’est moins sûr pour nos spécialistes. Les études épidémiologiques à ce sujet restent vagues et les résultats polémiques. L’alcool est un puissant facteur de dégénérescence vasculaire cérébrale de type Alzheimer. En clair : les effets délétères de l’alcool sur le cerveau s’opposent aux bienfaits supposés des polyphénols. Les recherches sont en cours. Boire du vin prévient-il l’ostéoporose ?Il est probable que le vin a des effets protecteurs indirects contre l’ostéoporose. Les alcools polyphénoliques augmentent la proportion des omégas 3 qui protègent les os. Le problème, c’est qu’on ne sait pas si ces bienfaits sont liés à la consommation de vin, ou à celle d’oméga 3 chez les cobayes s’étant prêtés aux études. Les chercheurs ne peuvent donc encore rien affirmer. Il est possible qu’il y ait un « effet vin » contre l’ostéoporose mais les travaux sont encore en cours. Quelle quantité de vin peut-on boire par jour ?On dit qu’il faut boire en moyenne 1 à 3 verres (12 à 36 cl) de vin par jour pour tirer profit de ses polyphénols. Mais ce chiffre ne fait pas l’unanimité. Si 1 à 3 verres est effectivement la quantité idéale pour la moyenne des consommateurs, il faut aussi prendre en compte leur poids. Plus on est léger, plus la quantité doit être faible… Mais surtout, selon l’expertise collective de l’INSERM « Alcool. Effets sur la santé », la limite bénéfique d’un point de vue cardiovasculaire, se situerait autour de 10 ou 20 g d’alcool par jour selon le sexe. Traduction : il ne faudrait pas dépasser 1 à 2 verres si l’on est un homme, et se limiter à un ballon quotidien lorsqu’on est une femme ! Rouge et blanc : mêmes propriétés ?Il semble que les chercheurs soient d’accord sur ce point ! Le rouge et le blanc ont les mêmes bienfaits pour la santé. Il n’existe pas d’études ayant démontré une différence. Le vin rouge est plus consommé que le blanc, c’est tout. La vinification révèle plus de polyphénols dans le vin rouge que dans le vin blanc. Mais plus nombreux ne veut pas dire plus efficaces. Les scientifiques pensent que ces micronutriments, bien que moins présents dans le vin blanc, peuvent avoir autant d’effets protecteurs sur le système cardiovasculaire que le vin rouge. Les vins chers seraient plus sains« Faux », répondent en chœur nos deux chercheurs ! Du vin de table bon marché au grand cru d’AOC, tous les vins contiennent des polyphénols. En revanche, le type de raisins utilisés peut faire varier la quantité de polyphénols. Les cépages utilisés dans le Sud sont plus riches en polyphénols, parce qu’ils sont plus exposés au soleil. Enfin n’oublions pas que certaines méthodes de vinificron utilisent des additifs chimiques variés, notamment pour les vins de bas de gamme. Il n’est plus ici question de tanins ou autres composants naturels mais d’exhausteurs de goût et de traitement qui s’éloignent considérablement des traditions que respectent tous les vrais vignerons. Qu’en est-il des autres alcools ?Les chercheurs ne sont pas d’accord sur la question. Pour le Dr Lanzmann-Petithory, les études menées sur la bière sont tirées par les cheveux. La bière n’a que des effets négatifs sur la maladie d’Alzheimer et le cancer. Les bénéfices santé sont liés au seul vin, qui reste un jus de fruit fermenté avant d’être une boisson alcoolisée. Le cardiologue et chercheur Michel de Lorgeril tempère : « Si le vin a plus d’avantages que les autres boissons c’est parce qu’il contient des polyphénols, alors que la bière contient, elle, des acides foliques, connus pour leurs vertus anti anémiques et anti-infectieuses. De nombreuses études anglo-saxonnes ont par ailleurs montré que la consommation très modérée d’alcool a un impact positif sur la santé. Et si le vin n’était pas seul en cause ?Le vin n’est pas un remède miracle, mais s’il est associé à un bon équilibre alimentaire il est profitable pour la santé. Reste à savoir si le vin doit vraiment son efficacité à ses composants ou aux habitudes nutritionnelles qu’il accompagne. Il faut noter l’importance, dans les régimes méditerranéens, des aliments riches en acides foliques (vitamines B9). Ce qui n’empêche pas de mettre en avant les qualités culturelles françaises en matière d’alimentation : en France, il y a un certain art de vivre et de la table, le goût des bons produits. Dans ce cadre précis, le vin peut être un complément nutritionnel. Mais là encore, attention : le vin ne corrige pas les méfaits liés à un régime trop gras ou à d’autres déséquilibres alimentaires. Réels bienfaits ou propagande des lobbies ?Évidemment la question des effets positifs ou négatifs du vin fait débat. D’un côté les alcooliers qui pèsent lourd dans l’économie française. On recense 144.000 exploitations viticoles et vinicoles dans l’Hexagone. La valeur de la production de vin en France était estimée à 8,4 milliards d’euros selon l’Insee en 2002, sans compter les subventions… Ce qui permet aux alcooliers de financer certains travaux de chercheurs. De l’autre, les associations anti alcool, qui sont ardents partisans la prévention des risques liés à l’alcoolémie et qui mettent en avant les effets nocifs de l’alcool. Quand est née la polémique sur les effets du vin ?Au début des années 90, le Professeur Serge Renaud, spécialiste de la recherche en nutrition, a été le premier à envisager un lien possible entre le faible taux de mortalité cardiovasculaire des Français et la consommation quotidienne et régulière de vin (alors que les Français ont à peu prés le même régime alimentaire que les Européens). Il a donné un nom à ce phénomène : le « paradoxe français ». Les chercheurs du monde entier poursuivent ces travaux mais l’idée du « vin-médicament » est loin d’être admise. Le financement des recherchesLes recherches dont il est fait état dans ces entretiens ont été financées par l’Inserm, le ministère de la Santé et l’industrie pharmaceutique. Elles ont bénéficié aussi de contrats de subventions européennes et par l’Institut de recherche sur l’alcoolisme (Ireb). Le Dr Dominique Lanzmann-Petithory, chercheuse à l’Inra, vient de terminer une étude portant sur les relations entre vin et cancers. Les résultats sont en cours de publication. Ces recherches sont financées par des associations de viticulteurs comme la CIVB. C’est en Égypte, au IIIe millénaire, qu’on trouve la plus ancienne représentation des procédés de vinification. Des amphores contenant du vin blanc ont été retrouvées à Abydos, dans la nécropole où furentinhumés les pharaons de la 1ère dynastie (-3.200 à – 2.900 environ). Dans la Grèce antique, la vigne devient l’un des trois piliers de la triade méditerranée : céréales-olivier-vigne. Les Phocéens implantent la vigne dans l’ensemble du bassin méditerranéen et en Gaule celtique à l’époque de la création de Massilia (Marseille) en 600 avant J.CLe vin, omniprésent dans la littérature grecque, inspira toute une mythologie : Dionysos et ses ménades, les satyres, les centaures, Priape, Pan et Silène étaient toujours chargés, grâce au vin, d’une mission civilisatrice. À la chute de l’Empire romain, au Ve siècle, l’église maintient la culture de la vigne et favorise la commercialisation du vin, notamment par l’extension des ordres monastiques. Dans l’Antiquité les vins étaient coupés d’eau et on leur ajoutait divers aromates. C’est au Moyen-âge que le vin prend la forme que nous lui connaissons. |
Sourcesvinetsante . com futura-sciences . com healthandfood . be - Le site de l’ Inra
Expertise collective : « Alcool. Effets sur la santé » Inserm (2001).
Résumé de l’appel à projets « cancer alcool » coordonné par le Dr Lanzmann-Petithory disponible sur le site de l’Inra
|  (Musée de Thessalonique)Cratère à vin orné de faunes et bacchantesdansant sous une vigne |
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Mots clés : Tout Savoir Sur Le Vin, Vin et sante
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AliceOpays
Le 5 mars 2011 à 0 h 02 min
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AliceOpays
Le 5 mars 2011 à 0 h 01 min
Une recette qui sent l’île de beauté…
PréparationCoupez le chapeau des courgettes. Les évider avec une petite cuillère. Les blanchir dans l’eau bouillante salée 2 minute puis les égoutter. Mélangez dans un saladier la brousse avec une gousse d’ail haché (avec le dos du couteau). Ajoutez le persil ciselé, le jambon corse coupé en petits morceaux et 1 oeuf. Poivrez. Avec cette farce, remplissez les courgettes.
Huilez un plat allant au four, coupez les tomates en rondelles et les mettre dans le plat. Salez. Disposez vos courgettes à l´intérieur. Cuire 3/4 d´heures environ à 180°C. Suggestion pour le vin- Un vin corse |
AliceOpays
Le 4 mars 2011 à 0 h 00 min
Crumble banane, poire et chocolat en verrine
PréparationÉpluchez les bananes et les poires. Coupez les bananes en rondelles et les poires en petits dés. Râpez le chocolat. Mélangez le chocolat et les fruits. Beurrez un plat à gratin et répartissez les fruits au chocolat dans le fond. Placez au frais. Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez le beurre en parcelles dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre et le cacao et travaillez avec le bout des doigts (ou à la fourchette) jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Répartissez la pâte sur les fruits et enfournez. Faites cuire 35 min. Servez tiède ou froid sur un fond de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse légèrement vanillée. Suggestion pour le vin- Un sauternes. |
AliceOpays
Le 3 mars 2011 à 0 h 01 min
La thérapie des points trigger,
un allié de taille dans la gestion de la douleur!
La thérapie des points trigger (points gâchette) a pour objectif de soulager la douleur musculaire, qui est provoqué par des points trigger.
Douleurs aux épaules et au cou?
Souffrez-vous de douleur chronique ? Vous a-t-on déjà dit que vous devriez vivre avec la douleur ? Vous a-t-on déjà dit qu’il n’y avait rien d’anormal à la suite de vos examens médicaux, pourtant votre douleur est réelle ?
Avez-vous pensé à la thérapie de points trigger?
La thérapie des points trigger (points gâchette) a pour objectif de soulager la douleur musculaire, qui est provoqué par des points trigger. C’est une thérapie simple, sécuritaire, efficace, et naturelle. Elle ne nécessite aucune absorption de médicaments ou d’injections anti-inflammatoires. De plus cette thérapie est à la porté de chacun et peut se pratiquer à l’heure et à l’endroit désiré! Rien de plus facile, elle peut se pratiquer au travail ou à la maison devant la télévision.
Les muscles | Qu’est-ce qu’un point trigger?Un point trigger (point gâchette) est un point local irritable d’une extrême sensibilité qui se situe dans un nodule palpable du tissu musculaire. L’expression la plus courante pour implifier la définition d’un point trigger est un «noeud». En général nous aurons plus d’un point trigger dans un muscle affecté. La compression de ceux-ci peut occasionner de la douleur locale ou de la douleur référée. Une caractéristique propre aux points trigger est qu’ils induisent des douleurs référées, c’est-à-dire des douleurs que vous ressentez à un autre endroit, souvent très distant du problème en question. Par exemple, des points trigger dans certains muscles du cou auront pour effet de transmettre des douleurs le long de votre bras, de votre main et ce jusqu’au bout de vos doigts. Cela ressemble étrangement aux symptômes du syndrome du canal carpien n’est-ce pas? Eh, oui! Les points trigger ont passé l’art de mimer les symptômes de certaines maladies, de quoi laisser perplexe le meilleur des médecins. La solution à un problème est souvent plus simple que l’on pense. |
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par Michel Bourgeois, Massothérapeute (04/01/2011) Douleurs aux épaules et au cou Source: Fruitymag
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Mots clés : Tout savoir sur la gestion de la douleur
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Le 2 mars 2011 à 0 h 01 min
Que puis-je faire pour l’amélioration de la mémoire ?
Il ya plusieurs facteurs externes qui peuvent affecter la mémoire. Comme il a été consté, l’alimentation est un point important pour améliorer la mémoire. Un autre domaine bien connnu qui peut affecter votre mémoire est le manque d’exercice physique.
Bien sûr, il ya des substances nocives que nous mettons dans notre corps sans méfiance, comme la drogue ou l’alcool, et même les médicaments sur ordonnance peuvent avoir un effet négatif. Les blessures ou les évènements traumatiques peuvent avoir une incidence à retrouver une bonne mémoire. L’insuffisance mentale et spirituelle est connue depuis longtemps pour nuire à notre esprit, notre corps et nos émotions.
Le stress est également l’un des facteurs liés à l’altération de la mémoire. Si vous avez une vie qui est dans la tourmente sur une base quotidienne, mal organisée et ayant trop d’activités. Vous risquez par un manque de repos, de détente de développer des troubles de la mémoire.
Pour remédier à cet état et pour améliorer votre mémoire, prenez un temps de réflexion et concentrer vous. Faites le bilan de vos priorités, organisez-vous. Notez chaque jour toutes les activités que vous avez à effectuer et le soir rayez tout ce que vous avez fait, cela vous libérera du stress et avec le temps vous constaterez une nette amélioration de votre mémoire.
Prenez l’habitude de vous faire plaisir chaque jour par des activités qui vous détendent. Cela peut-être écouter de la musique, lire un bon roman, regarder un reportage. Cela vous permettra de retrouver votre calme intérieur pour retrouver toutes les facultés de votre mémoire.
Ensuite, n’oubliez pas que vous pouvez pratiquer des exercices simples pour obtenir rapidement une amélioration de votre mémoire. Une étape importante pour maintenir le fonctionnement correct et une bonne santé de votre de mémoire est d’obtenir plus d’oxygène à votre cerveau. Une bonne circulation sanguine et l’abondance de l’oxygène sont deux facteurs qui ne doivent pas être négligés. Pour cela, il vous suffit de pratiquer des exercices simples de respiration,cela éclaircira rapidemnt votre esprit et soulagera votre stress. C’est une étape importante pour l’amélioration de votre mémoire.
Une autre étape importante à l’amélioration de votre mémoire est de manger correctement. Une alimentation saine et bien équilibrée améliorera très nettement votre état de santé physique.Votre cerveau est un grand consommateur d’énergie, il consomme à lui seul 15 à 20% de votre dépense énergétique. D’ou l’importance d’avoir un mode de vie équilibré et sain pour garder et entretenir une bonne mémoire.
Un mauvais cadre de vie peut également altérer votre mémoire. C’est pourquoi vous devez aménager votre maison ou appartement en un lieu de repos, de calme ou vous vous sentez bien. Car si vos sens sont constamment soumis à quelque chose de négatif, cela affectera rapidement votre santé mentale.Une maison propre n’est pas seulement agréable à regarder, c’est un moyen simple d’augmenter votre bonheur qui vont vous calmer et ainsi permettre à votre esprit et à votre mémoire de se concentrer sur des pensées plus productives.
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par Gilbert GIBIER (09/12/2010) Découvrez le site www.bonne-memoire.com de l’auteur Source: Fruitymag
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Le 1 mars 2011 à 0 h 01 min
La création d’un site web professionnel doit impérativement déboucher sur une visibilité maximale. Quelques règles de bases doivent donc être respectées tant dans la construction que dans le référencement. Que faut-il donc faire pour un création de site web professionnel rentable à long terme ?
Dans l’idéal, la création d’un site web professionnel sera confiée à un web designer confirmé. Cette solution demande certes un investissement de départ, mais elle présente plusieurs avantages. Un site construit sur commande est unique et personnalisé : il « colle » aux produits ou services proposés. Un web designer sait en outre appliquer les règles complexes qui permettent une navigation simple et agréable dans un site aux fonctionnalités riches. Enfin, la création d’un site web professionnel par un spécialiste comprend souvent un travail préliminaire de référencement, qui pourra aisément être complété par la suite.
La création d’un site web professionnel peut toutefois être réalisée par l’intermédiaire de logiciels WYSIWYG. Nulle connaissance en programmation n’est requise, mais il faut faire preuve de bon sens dans l’élaboration de la structure, et connaître quelques trucs… La simplicité d’accès doit être privilégiée avant tout, en restreignant notamment le nombre de rubriques figurant dans le menu. La création d’un site web professionnel sera ensuite plus performante si les techniques de référencement sont intégrées rapidement.
La création d’un site web professionnel passe ainsi par la définition de mots-clés représentatifs de l’activité envisagée, par leur indexation dans la partie « head » du code html. Les mots-clés doivent ensuite être introduits dans le contenu, en utilisant autant que possible les fonctions titre et sous-titres. L’url participe elle aussi au bon référencement d’un site si elle contient un ou plusieurs mots-clés. La création d’un site web professionnel selon ces règles lui garantira une bonne visibilité dans les résultats des moteurs de recherche.
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Le 28 février 2011 à 0 h 01 min
Quiche à la livèche* et aux carottes
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Ingrédients
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- 3 c. à café de feuille de livèche (v. note en bas de page)
Préparation
Hachez les feuilles de livèche. Coupez les carottes en fines rondelles. Faites revenir les carottes dans le beurre pendant 3 minutes. Ajoutez 1 c. à soupe d’eau et laissez mijoter pendant 10 min.
Etalez la pâte, badigeonnez-la d’un œuf battu et, dans un moule à tarte, faites-la cuire une première fois sans garniture.
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Hors du feu, ajoutez aux carottes le fromage râpé, les 2 autres œufs battus et la crème fraîche. Ajoutez la livèche, mais gardez-en un peu pour la garniture. Etalez la garniture sur le fond de quiche, puis faites cuire 30 min au four.
Servez très chaud, saupoudré du reste de livèche.
| La livèche est une plante vivace de montagne aux feuilles très découpées, qu’on appelle aussi ache de montagne ou céleri de montage à cause de ses tiges creuses et cannelées qu’on peut confire comme l’angélique. Les graines comestibles sont utilisées pour parfumer certains desserts. C’est une plante médicinale qu’on prescrit en infusion comme draineur.S’il n’y a pas de livèche dans votre région vous pouvez utiliser quelques gouttes d’arôme Maggi ou du concentré de légumes avec du sel de céleri. |  |
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Mots clés : Quiche à la livèche et aux carottes
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Le 28 février 2011 à 0 h 01 min
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Ingrédients
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Préparation
Pelez et hachez les oignons. Épluchez et râpez les carottes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez-y à revenir l’oignon, sans coloration, en remuant.
Puis ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant.
Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min.
Quand le temps de cuisson est écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir. Puis mixez jusqu’à obtention d’un potage veloutée. Incorporez le gingembre. Salez légèrement. Incorporez la crème fraîche. Vous pouvez aussi déposer une cuillerée de crème sur le potage de chaque petit bol et laisser chacun mélanger à son goût.
Mélangez et remettez sur feu doux.
Réchauffez jusqu’aux 1ers frémissements. Retirez du feu, rectifiez l’assaisonnement.
Servez immédiatement.
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Mots clés : Potage aux carottes
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Le 27 février 2011 à 0 h 01 min
J’aborde l’hiver vitaminé!
Un hiver vitaminé
Le temps se rafraîchit, les journées raccourcissent, c’est bientôt l’hiver! Chaque année vers mi novembre – début décembre, nous ressentons les signes de la fatigue, une sorte de petit coup de pompe général… Alors stop à la déprime, voici quelques trucs et astuces pour rester au top tout l’hiver!
Règle numéro 1 : Faire le plein de vitamines C!
La vitamine C ne permet pas d’éviter tous les petits maux de l’hiver, en revanche, elle en atténue les symptômes et c’est déjà pas mal!
Ce n’est pas la peine de se gaver d’oranges ou de comprimés toute la journée, le corps ne peut pas tout absorber! On peut consommer entre 100 et 120 mg de vitamine C par jour soit un total de deux oranges ou un kiwi, et en cas de très grosse fatigue, il est possible de pousser jusqu’à 500 mg par jour. Ca tombe bien, les agrumes sont de saison, clémentines oranges et pamplemousses sont nos alliés vitaminés! Pour ce qui est du Kiwi venu tout droit de Nouvelle-Zélande, il est peut-être bon pour vous, mais bonjour la facture de CO2 pour la planète… Alors un petit verre de jus d’orange le matin et un demi pamplemousse au goûter et le tour est joué!
Règle numéro 2 : Attention aux oligo-éléments.
Une carence en oligo-éléments se traduit par une grande fatigue, une anémie ou encore des infections à répétition. Les oligo-éléments sont disponibles en pharmacie sous forme d’ampoules ou comprimés à prendre en cure de trois mois en période hivernale. Ou alors, deuxième solution : faire attention à votre alimentation!
Le fer permet l’apport d’o2 aux cellules et l’évacuation du co2.
Aliments : cacao, boudin noir, germe de blé, foie de volaille cuit ou lapin en ragoût, légumes secs (haricots blancs, pois cassés, lentilles), céréales complètes.
Le sélénium est un antioxydant qui lutte contre les radicaux libres et augmente l’immunité
Aliments : moules, saumon, muesli, carotte, pâtes aux oeufs et foie de veaux, levure de bière.
Le cuivre facilite l’absorption du fer des aliments, agis au niveau immunitaire et lutte contre les radicaux libres. Aliments : Huîtres, foie, crustacés, cacao, chocolat, céréales complètes, fructose.
Comme pour tout, il ne faut pas dépasser la quantité en besoins journaliers, ce serait dommage de troubler son organisme en ayant voulu lui faire du bien!
Règle numéro 3 : se préparer une petite cure de magnésium.
Un quart des femmes et un homme sur six souffrent d’une carence en magnésium. Sachant qu’il aide à lutter contre le stress, la fatigue et qu’il facilite le bon fonctionnement des muscles et du transit, pourquoi s’en priver? Il n’y a pas de secret, hormis les pilules disponibles en pharmacie, l’alimentation joue un rôle important. Préférez les eaux riches en magnésium, les légumes verts, céréales complètes, les fruits oléagineux (noix, noisettes et amandes), les légumes secs et le chocolat.
Pas de fausses idées, pas de remède miracle, il faut juste jongler avec les bons aliments et prendre des compléments lorsque c’est nécessaire!
Règle numéro 4 : User et abuser des huiles essentielles!
Le camphre : Anti-inflammatoire, stimulant respiratoire et cardiaque (grippe, rhume, bronchite, toux).
L’eucalyptus Radiata : Antiviral, antibactérien, recommandé en cas de perte d’énergie et fatigues chroniques.
La lavande Aspic : Antitoxique, anti venin, cicatrisant, bon pour la migraine, facilite la toux et assèche le nez qui coule.
La Menthe Poivrée : Antiseptique général, surtout intestinal. Recommandé pour les vomissements.
Le Niaouli : Peut aider en cas d’otites, sinusites, bronchites, grippes, rhumes, rhinopharyngites, varices et jambes lourdes.
Le ravintsara : Dégage les voies respiratoires, son huile est bénéfique en cas de Grippe, bronchite ou rhinopharyngite.
Le petit plus pour favoriser la production de globules blancs et donc renforcer les défenses naturelles, c’est le citron la lavande et le thym donc n’hésitez pas à en faire bon usage dans vos plats ou tisanes!
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Mots clés : hiver et les vitamines, huiles essentielles, oligo elements, Tout savoir sur l'hiver et les vitamines
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Le 26 février 2011 à 0 h 01 min
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Ingrédients pour 6 personnes
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Préparation
Préparation de la pâte : Préchauffez le four th.6 (180°C). Garnissez votre moule déjà beurré avec la pâte feuilletée, déposez dessus le papier dans lequel elle était emballée, parsemez de haricots secs pour éviter qu’elle brûle, enfournez-la pour 15 minutes à peine.
Pendant ce temps, coupez les carottes en julienne très fine et faites-les blanchir 10 min afin de les ramollir un peu. Dispersez la viande hachée. Effilez les oignons.
Lorsque les bords de la pâte sont légèrement bronzés, sortez-la du four, puis disposez-y la viande, ensuite les oignons et les carottes égouttées.
Remettez la quiche dans le four, laissez cuire 30 min.
Pendant la cuisson, mélangez dans un bol les œufs, la crème fraîche, une cuillerée d’eau pour assouplir la crème si nécessaire. Poivrez, salez à votre goût (conseil : doucement
sur le sel).
Lorsque les ingrédients commencent à brûler légèrement sur les extrémités, sortez votre tarte du four. Ajoutez votre sauce qui liera les éléments de la quiche. Si vous aimez, parsemez une petite couche de parmesan. Remettez la tarte au four 15 min pour que la sauce et le fromage gratinent.
Servez la quiche le jour même tiède ou le lendemain, froide avec une salade.
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Le 25 février 2011 à 0 h 01 min
La création de site web à Toulouse s’adapte aussi bien à des entreprises implantées dans la région qu’à des projets de portée nationale voire internationale. Mais quelles sont donc les particularités de la création de site web à Toulouse ?
Dans le domaine d’internet, où la communication se fait le plus souvent à distance, la création de site web à Toulouse est au contraire axée sur la proximité. Une bonne connaissance de la région, ainsi que des annuaires locaux et des sites consacrés à ses habitants, webdesigners et référenceurs sont capables de proposer des applications ciblées pour leur efficacité directe, tout en travaillant sur une visibilité globale dans les moteurs de recherche. La création de site web à Toulouse s’adresse donc aussi bien aux commerçants et entrepreneurs en activité dans la région qu’à des sociétés exclusivement présentes sur internet.
La création de site web à Toulouse permet d’établir une expertise des besoins de chaque entreprise. Entretiens en agence ou visites dans les locaux du client débouchent sur une meilleure appréciation de ses besoins, site vitrine ou plus complet (e-commerce, portail etc.). Les propositions de sites sont donc la résultante d’une expérimentation directe, et leur pertinence est accrue. Grâce à la création de site web à Toulouse, le client est déchargé du travail de réflexion autour de la structure de son site.
La création de site web à Toulouse est bien évidemment tout aussi performante qu’ailleurs lorsqu’il s’agit de mener un travail sans implication locale. La spécialisation n’empêche pas d’aborder des projets de construction de site uniquement présents sur internet. La création de site web sur Toulouse prend alors une tournure plus classique, avec l’établissement d’un cahier des charges puis d’une charte graphique, à distance ou non.
AliceOpays
Le 24 février 2011 à 0 h 01 min
Discutez en temps réel et élargissez votre cercle de connaissance avec un tchat rencontres. Puissant outil pour créer des liens et communiquer instantanément, un tchat rencontres met à la disposition de ses usagers un maximum de fonctionnalités pour simplifier la recherche de contacts et la discussion en temps réel.
Avec ou sans inscription préalable, les tchat rencontres sont généralement gratuits. Les tchat sans inscription permettent de démarrer rapidement une discussion, mais il est recommandé de s’inscrire par la suite, pour éviter des interruptions intempestives. Les formulaires d’inscription ne requièrent que peu d’information : nom, prénom, âge, lieu de résidence (pays, région ou ville), adresse mail. Pour créer un profil dans un site de tchat rencontres, il faut enfin enregistrer un pseudo, un mot de passe et s’identifier un minimum (sexe et orientation sexuelle notamment).
Une fois cette formalité remplie, les services de tchat rencontres à proprement parler peuvent démarrer. Une petite fenêtre s’affiche à l’écran. Elle est toujours composée de 3 grandes sections. Un premier cadre indique les différents salons de tchat rencontres en cours d’activité, les messages en attente ou la liste des contacts connectés. Un deuxième cadre permet d’afficher la conversation en cours. La troisième section d’un tchat rencontres correspond à l’espace de saisie du nouveau membre inscrit : police, taille et couleur des caractères peuvent être modifiés, et des emoticones sont prévus pour simplifier la communication.
Les tchat rencontres offrent la possibilité d’interrompre une discussion collective à tout moment pour démarrer une conversation privée. L’option webcam peut alors s’avérer utile, pour faire connaissance de manière plus approfondie et plus conviviale. Un tchat rencontres est ainsi une occasion unique de faire connaissance rapidement et simplement avec des célibataires de toutes les régions et de tous les âges.
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Le 23 février 2011 à 0 h 01 min
Les principes de base de Zéro Limite
Vous n’avez aucune idée de ce qui se passe.
C’est impossible d’être conscients de tout ce qui se passe autour de nous, consciemment ou inconsciemment. Votre corps et votre esprit sont actuellement réglés sans être conscients de ce qui se passe. Un grand nombre de signaux sont dans les airs, des ondes-radios en passant par des formes diverses, et pour lesquels vous n’avez aucune sensation consciente. En tout temps, vous êtes vraiment cocréateur de votre vie, mais cela se produit inconsciemment sans votre connaissance consciente et sans votre contrôle. Voilà pourquoi vous pouvez maintenir des pensées positives tant que vous voulez et être quand même endetté. Votre esprit conscient n’est pas le créateur.
Vous n’avez pas le contrôle sur tout ce qui vous entoure.
Visiblement, si vous ne savez pas tout ce qui se passe, il n’est pas possible de le contrôler. Ce n’est qu’un jeu de l’égo si vous croyez que le monde agira selon votre volonté. Sachant que votre ego n’est pas en mesure de savoir ce qui se passe actuellement dans le monde, le laisser décider ce qui est bien pour vous n’est pas très futé. Vous avez le choix, mais vous n’avez pas le contrôle. Vous pouvez utiliser votre esprit conscient pour commencer à choisir ce que vous préférez expérimenter, mais pour cela, il est nécessaire de s’abandonner à ce qui se produira ou non, de quelle manière et quand cela se produire. L’abandon est la clé.
Vous pouvez guérir tout ce que vous rencontrez.
Peu importe ce qui se produit dans votre vie, peu importe comment cela se manifeste, cela est mûr pour la guérison, simplement parce que cela apparaît sur le radar de votre vie. L’hypothèse est la suivante : si vous pouvez le ressentir, vous pouvez le guérir. Si vous pouvez le voir chez les autres et que cela vous touche, alors cela est mûr pour la guérison. Comme j’ai dit un jour à Oprah : Si vous pouvez l’apercevoir, c’est que vous l’avez aussi. Il est possible que vous n’ayez aucune idée de la raison qui justifie cela dans votre vie ni même comment cela est arrivé, mais vous pouvez le laisser aller parce que désormais vous en êtes conscient. Plus vous guérissez ce qui arrive, plus vous êtes en mesure de manifester ce que vous souhaitez parce que vous avez libéré des énergies bloquées qui peuvent maintenant servir à d’autres fins.
Vous êtes responsable à cent pour cent de tout ce que vous expérimentez.
Ce qui se produit dans votre vie n’est pas votre faute mais c’est votre responsabilité. La notion de responsabilité personnelle va au-delà de ce que vous dites, faites et pensez. Elle inclut ce que les autres disent, font et pensent et ce qui se produit dans votre vie. Si vous prenez l’entière responsabilité pour tout ce qui arrive dans votre vie, alors quand quelqu’un fait surface avec un lien qui vous unit à ce problème, vous pouvez le guérir. Bref, vous ne pouvez blâmer aucune personne, aucune situation pour ce qui se manifeste dans votre réalité. Tout ce que vous pouvez faire, c’est d’en prendre la responsabilité, ce qui signifie l’accepter, se l’approprier et l’aimer. Plus vous guérirez ce qui se manifeste à vous, plus vous serez branché à la source.
Votre billet pour atteindre zéro limite est de dire « Je t’aime ».
Votre laissez-passer qui vous procure la paix au-delà de toute compréhension, de la guérison à la manifestation, est la simple phrase « Je t’aime ». La dire au Divin nettoie tout ce qui se trouve en vous et ainsi vous pourrez expérimenter le miracle du moment présent : zéro limite. Le but est d’aimer tout ce qui nous entoure. Aimez le surplus de poids, la dépendance, les problèmes avec les enfants, le voisin ou le conjoint. Aimez-les tous. L’amour transmute les énergies coincées et les libère. Dire « Je t’aime », c’est le code magique pour vivre l’expérience du Divin.
L’inspiration est plus importante que l’intention.
L’intention est le jouet de l’esprit, l’inspiration est une instruction provenant du Divin. À un moment donné, vous allez vous abandonner et commencer à écouter au lieu de supplier et d’attendre. L’intention consiste à essayer de contrôler la vie à partir du point de vue limité de l’égo; l’inspiration consiste à recevoir des messages du Divin et à les mettre en œuvre. Les intentions fonctionnent et apportent des résultats. L’inspiration fonctionne et apporte des miracles. Que préférez-vous?
Extrait de Zéro Limite – Joe Vitale
VOIR AUSSI LA NOUVELLE PAGE D sur l’ho’Oponopono DANS l’onglet DEV_PERSO
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AliceOpays
Le 22 février 2011 à 0 h 01 min
| Si vous envisagez de vous lancer dans une activité internet et que vous avez besoin de prévoir un budget, un devis de création de site web vous sera très utile. Mais comment se procurer un devis de création de site web, et quels sont les services inclus dans ce type de prestation ? Pour obtenir un devis de création de site web, il vous suffit généralement d’en faire la demande à un webdesigner en free- lance ou à une société spécialisée dans la construction de site. |
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Un mail précisant les caractéristiques principales du site dont vous avez besoin (nombre de pages, style, intégration de pages dynamiques ou d’animations flash etc.) permettra à votre interlocuteur de vous adresser un premier devis de création de site web, ou de vous demander des renseignements supplémentaires.
Dans certains cas, vous pourrez remplir un formulaire en ligne pour accélérer le calcul du devis de création de site web. Le montant de l’éventuel facture ne vous sera pas forcément communiqué instantanément, mais les champs à remplir vous permettront d’être plus précis dans votre demande, et, pourquoi pas, d’envisager des prestations auxquelles vous n’aviez pas pensé. Un devis de création de site web intègre par exemple la mise en place d’un catalogue, d’un moteur de recherche ou d’un module de paiement sécurisé.
Les chiffres des devis de création de site web sont rarement rendus publics. En effet, il existe de trop grands écarts entre les coût des différents sites imaginables pour pouvoir généraliser. Une page d’accueil réalisée par un professionnel peut valoir entre 50 et 300 euros. Certains sites vendent des templates pour une cinquantaine d’euros, ou les fournissent gratuitement. Il faut toutefois intégrer qu’un devis de création de site web concerne par définition un produit réalisé sur mesure, donc unique, ce qui justifie des tarifs plus élevés.
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Le 21 février 2011 à 0 h 01 min
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Ingrédients
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Préparation
Allumer le four à 180° (therm. 6).
Laver les raisins secs et les laisser tremper dans de l’eau un peu tiédie (ou dans un alcool de votre choix).
Mélanger la poudre d’amande, la farine, la cassonade et le beurre pour obtenir un mélange grumeleux, le mettre ensuite sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Enfourner en surveillant la cuisson ; lorsque le crumble blondit, sortir du four et laisser refroidir.
Éplucher les pommes et bananes et découper en petits dés. Dans une casserole, mettre les 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau et laisser caraméliser à feu moyen, ajouter le beurre et les fruits coupés en dés, et laisser caraméliser encore quelques minutes, ajouter les raisins secs puis retirer du feu.
Laisser refroidir à température ambiante. Répartir les fruits dans des petits ramequins individuels et ajouter enfin le crumble avant de servir. Vous pouvez aussi servir tiède ou un peu plus chaud.
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Mots clés : Crumble, Crumble aux pommes et aux bananes caramélisées
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Le 20 février 2011 à 0 h 01 min
Rétention d’eau : que faire ?Entretiens avec le Dr Philippe Blanchemaison, angiologue.Qu’il soit remercié pour sa patiente, son attention et son expertise. Gonflements, jambes lourdes, prise de poids… La rétention d’eau est un tracas dont on se passerait bien ! Heureusement, il y a des solutions simples au quotidien. Et tout d’abord :Faites-vous de la rétention d’eau ?Les causes principales de rétention d’eau sont les suivantes : Une mauvaise circulation veineuse : la rétention d’eau se manifeste alors le plus souvent par un gonflement au niveau des chevilles et des pieds, où le retour veineux est moins bon. |  |
Un dysfonctionnement lymphatique (maladie congénitale) peut aussi être à l’origine de rétention d’eau. Les gonflements peuvent survenir n’importe où sur le corps.
Un déséquilibre hormonal : une grossesse, la ménopause, les menstruations, une pilule mal dosée ou un traitement hormonal (œstrogènes, thyroïde, cortisone). Les gonflements peuvent survenir n’importe où sur le corps.
Un déséquilibre alimentaire : trop de sel, un manque de protéines, une intolérance au gluten ou au lactose peuvent provoquer des gonflements. Les gonflements surviennent le plus souvent dans les membres.
Suite à une inflammation : lors d’un traumatisme, d’une entorse par exemple, l’organisme sécrète une substance qui perméabilise les vaisseaux sanguins, pour agir rapidement et efficacement sur les lésions.
La rétention d’eau : d’où vient-elle ?
L’organisme renferme des milliards de cellules, alimentées par des kilomètres de vaisseaux sanguins infiniment petits. Dans ces micro-vaisseaux circule notre sang composé d’eau à 62%. Il nourrit les cellules en oxygène, en eau et en nutriments. C’est ce que l’on appelle la filtration. Les cellules rejettent ensuite dans le sang du dioxygène (redirigé vers les poumons), des déchets et toxines (redirigés vers les reins). C’est ce que l’on appelle la réabsorption. Pour passer du sang aux tissus, et faire le chemin inverse, l’eau traverse la paroi des vaisseaux sanguins.
Lorsque la filtration (eau libérée dans les tissus) est supérieure à la réabsorption (eau rejetée dans le sang), on parle de rétention d’eau. On observe alors un gonflement dans différentes parties du corps. Il peut être plus ou moins important, selon les causes. Un gonflement important est un œdème.
Gare aux idées reçues
Il court beaucoup d’idées reçues sur la rétention d’eau. Voici celles à ne pas croire : Le corps retient de l’eau car il en manque. C’est faux. Boire de 1 à 1,5 litre par jour est nécessaire. Toutefois il vaut mieux favoriser les eaux peu minéralisées. Les minéraux dont le corps a besoin sont apportés par la nourriture, qui contient aussi de l’eau, il ne faut pas l’oublier.
Il faut éviter le sucré : C’est faux.
D’un point de vue alimentaire, il est préférable d’éviter de manger trop sucré, mais on ne peut pas faire de lien entre apport en sucre et rétention d’eau.
Il faut éviter les crudités le soir : C’est faux.
La nature de ce que l’on peut manger dépend des habitudes
de chacun. Souvent, des patients ont le ventre qui gonfle la nuit, mais
il s’agit le plus souvent de gaz intestinaux : ça n’a rien à voir avec
la rétention d’eau.
Il faut faire du sauna : Transpirer dans un sauna ne change en rien le problème de rétention d’eau. De plus, la chaleur dilate les capillaires veineux et peut provoquer des gonflements. Cependant, faire du sauna ne fait pas non plus de mal, à condition de ne pas en abuser. Une séance de dix minutes par semaine, allongé, et une bonne douche froide après, peut aider la circulation.
Il faut éviter l’alcool. Il n’y a aucun lien entre rétention d’eau et consommation d’alcool. Le seul lien se trouve lorsqu’il y a une maladie du foie. Mais dans ce cas-là, on parle de très gros buveurs, de personnes souffrant d’alcoolisme.
Réduisez le sel !
Pourquoi ? L’eau est attirée vers les milieux les plus concentrés. Quand on mange trop salé, il y a trop de sel dans les tissus, ce qui y attire l’eau. Les gonflements peuvent alors survenir dans n’importe quelle partie du corps.
Que faire ? L’organisme a besoin de très peu de sel pour fonctionner : entre 4 et 6 g par jour. Aujourd’hui, la consommation journalière de sel des Français s’élève à 12 g en moyenne. Il y a du sel partout, dans les biscuits, les plats préparés… Favorisez les produits frais, cuisinés maison, pour contrôler la quantité de sel. Évitez aussi les olives, les cornichons, la charcuterie et les produits fumés qui sont riches en sel.
La diminution de la consommation de sel est également recommandé en cas d’hypertension ou de tendance à l’hypertension.
Mise en garde : La première cause de décès chez les femmes de plus de 50 ans est l’AVC, et l’une des principales causes de l’AVC est la surconsommation de sel.
Attention à vos médicaments
Pourquoi ? Si vous souffrez d’hypertension, que vous suivez un traitement anti-inflammatoire à base de cortisone, un traitement neuroleptique (dépression, maladie mentale) ou un traitement hormonal (ménopause, pilule, hyperthyroïdie), vos traitements peuvent provoquer de la rétention d’eau.
Que faire ? Si vous sentez que vous gonflez (généralement, dans ces cas-là, les gonflements peuvent se ressentir dans n’importe quelle partie du corps, doigts, bras, jambes, ventre, visage au réveil…), tournez-vous vers votre médecin : si votre traitement est mal dosé, il doit être réajusté. Mise en garde : De légers gonflements sont gênants, mais peu dangereux.
Cependant, il vaut mieux demander conseil à un médecin, pour éviter tout risque d’œdème.
Mangez des protéines
Pourquoi ? Si l’on ne mange pas assez de protéines (viandes, poissons, œufs…), le sang en contient alors trop peu. Or l’eau étant attirée par les milieux plus concentrés, elle passe du sang vers les tissus, et n’est pas réabsorbée. Des gonflements peuvent alors apparaître, le plus souvent dans les jambes.
Que faire ? Évitez les carences ! La dose moyenne conseillée est de 0,08g par kg de poids de corps.
Concrètement, un homme adulte a besoin en moyenne de 5,5 à 6,5 g par jour, une femme de 4,5 à 5,5 g.
Mise en garde : Les problèmes de carences en protéines sont fréquents chez les végétariens et végétaliens. Il faut penser à consommer des protéines végétales. On trouve des protéines végétales dans les oléagineux (noix, noisettes, amandes…), les céréales complètes et les légumineux (riz, blé, lentilles, haricots secs, quinoa, soja…).
Faut-il prendre des produits drainants ?
Pourquoi ? Les produits drainants peuvent aider le corps à se défaire de son excès en eau en la redirigeant vers le sang, qui la conduit ensuite
aux reins avant qu’elle soit éliminée par l’urine.
Que faire ? Il existe trois types de drainants :
Les draineurs : légers et naturels, ils offrent de bons résultats, et sont sans danger. Parmi eux, on trouve l’hamamélis, la vigne rouge ou le fragon, disponibles sous forme de compléments alimentaires en pharmacie.
Les
aquarétiques : ce sont des associations de plantes ou de
produits chimiques, qui ont des effets diurétiques légers. On peut les
trouver en pharmacie sans ordonnance.
Les diurétiques : ils sont très efficaces, mais dangereux : Ils peuvent provoquer de graves dommages sur les reins et éliminer le potassium dont le corps a besoin. Les diurétiques sont réservés à des patients dont la maladie – cardiaque, rénale ou hépatique – provoque de la rétention d’eau. On les trouve en pharmacie, sur ordonnance.
Mise en garde : Les diurétiques sont un médicament : ne jamais faire d’automédication, demandez toujours l’avis de votre médecin.
Les massages sont efficaces
Pourquoi ? Le drainage permet de supprimer l’eau en excès dans les tissus. Par des massages ou des exercices travaillant les muscles profonds (les muscles les plus près des os), on aide le corps à éliminer l’eau accumulée.
Le drainage est en général dispensé sur les bras et les jambes.
Que faire ?
Le drainage passif : Il s’agit en général d’un massage réalisé en institut ou chez un kinésithérapeute, où il est remboursé en cas d’œdème.
Le drainage actif : Travailler les muscles profonds permet d’améliorer la circulation et de diminuer la rétention d’eau. Il est conseillé de favoriser les sports de fond (natation, bicyclette, marche…) et suggère le vélo-aquatique l’effort est doux, les mouvements sont longs, et font travailler tous les muscles de la jambe, pendant que l’eau la masse.
Attention au gluten et au lactose
Pourquoi ? « Chez certaines personnes, la rétention d’eau peut provenir d’une simple intolérance au gluten ou au lactose. Ces gonflements apparaissent le plus souvent sur les paupières et les doigts. On peut trouver des aliments sans gluten au supermarché. Le gluten se retrouve le plus souvent dans les aliments contenant du blé, de l’orge, du seigle… Le lactose se retrouve majoritairement dans les produits laitiers : le mieux reste de se référer aux étiquettes.
Que faire ? Pour en avoir le cœur net, le mieux est encore d’essayer de se passer de gluten, ou de lactose, pendant 10 à 15 jours. Si on voit disparaître les gonflements, c’est qu’il s’agissait bien d’une intolérance au gluten ou au lactose.
Mise en garde : Il existe différents facteurs provoquant de la rétention d’eau. Si l’arrêt de gluten ou de lactose ne donne aucun résultat, il faut consulter votre médecin.
Évitez la chaleur
Pourquoi ? L’exposition à la chaleur tend à dilater les vaisseaux sanguins, les rendant moins perméables. Ainsi l’eau circule plus facilement du sang aux tissus où elle y est facilement retenue. Quand on a une mauvaise circulation sanguine, avec un faible retour veineux, on est particulièrement sensible aux gonflements dus à la chaleur.
Que faire ? Il n’y a pas de solution miracle contre la chaleur. Les douches d’eau fraîche sur les membres inférieurs peuvent atténuer les gonflements. Surélever les jambes et éviter de rester debout trop longtemps permettent aussi de diminuer la rétention d’eau. Lors des fortes chaleurs, surélevez légèrement votre matelas au niveau des pieds, cela facilitera la circulation du sang pendant votre sommeil.
Mise en garde : Si vous avez tendance à avoir des gonflements lorsque vous vous exposez à la chaleur, parlez-en à votre médecin.
Evitez les vêtements serrés !
Pourquoi ? Une circulation sanguine gênée ou obstruée peut favoriser la rétention d’eau. Généralement, ce genre de gonflements se manifeste
dans les pieds, chevilles et jambes.
Que faire ? Pour éviter de trop gêner la circulation du sang, surtout lorsqu’elle tend à être paresseuse (dans les extrémités par exemple), il faut éviter de porter des bas, chaussettes, ou des vêtements trop serrés. Si vous avez tendance à gonfler, il existe des bas de contention, qui font pression sur le bas de la jambe, et lâchent la pression sur les parties plus hautes : cela aide le sang à circuler, et évite les gonflements au niveau des pieds et des chevilles. Aussi, surélevez vos jambes dès que vous le pouvez, pour améliorer le retour veineux. La teinture mère de piloselle est également une bonne solution.
Mise en garde : Les bas de contention sont particulièrement utiles en avion, ou si l’on reste longtemps debout et que l’on a des problèmes
de circulation. Ils sont pris en charge par la CNAM sur prescription médicale.
Signalons enfin que la stévia, un édulcorant naturel bio, prise en remplacement de l’aspartame, aide sensiblement à lutter contre les gonflements et à faire baisser la créatinine lorsque l’analyse sanguine a montré un excès.
AliceOpays
Le 19 février 2011 à 0 h 01 min
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Ingrédients
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Préparation
Coupez la viande en gros cubes.
Versez un litre d’eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau et portez à ébullition. Réservez.
Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Mettez les morceaux de viande à dorer de tous les cotés puis versez la bière. Portez à ébullition, et laissez réduire de moitié.
Ajoutez les carottes et les baies de genièvre, ainsi qu’un peu de persil plat. Mouillez avec le fond de veau, salez et poivrez et faites cuire 3 h à petit feu.
Servez très chaud avec du persil plat frais en décoration.
Suggestion pour la boisson
- Une bière d’abbaye.
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Mots clés : Bœuf carottes à la bière
Mots clés : Bœuf carottes à la bière
AliceOpays
Le 18 février 2011 à 0 h 01 min
La création de site web à Paris est un secteur particulièrement dynamique. Agences de design internet ou de référencement participent activement à la création de site web à Paris.
La création de site web à Paris présente l’avantage de regrouper des professionnels aux compétences pointues. Directement sortis des prestigieuses écoles de la capitale, comme Lisaa ou le SAE Institute, les webdesigners, infographistes et référenceurs les plus talentueux trouvent immédiatement des débouchés dans la région. Ils constituent ainsi un réservoir vivifiant pour le renouveau du style et des méthodes en mettant leur savoir-faire au service de la création de site web à Paris.
La création de site web à Paris permet en outre une communication plus simple entre clients potentiel et professionnels. Bien qu’une commande puisse entièrement être gérée par courrier électronique et entretiens téléphoniques, la visualisation des maquettes ou projets permet généralement une meilleure communication, et augure de résultats plus satisfaisants. La création de site web à Paris simplifie la prise de rendez-vous, et induit une plus grande réactivité entre les propositions du prestataire et la demande du client.
Le potentiel de la création de site web à Paris se traduit par un grand nombre d’agences et de webdesigners en free lance. La concurrence actualise constamment les exigences de qualité et de performance, tout en conservant les tarifs les plus attractifs possibles. Stimulés par un esprit de compétition permanent, les professionnels de la création de site web à Paris veillent à se tenir à la pointe des dernières innovations de programmation et de référencement.
AliceOpays
Le 17 février 2011 à 0 h 02 min
Etats de santé et couleurs correspondantes
Visualiser des couleurs peut aider….
On se met devant un disque de la couleur en question et on visualise.
Attention, on reste zen durant la visualisation, et personne ne nous
dérange.
Je fonctionne par fractions d’un quart d’heure, 2 ou 3 fois par jour.
Attention, en cas de pathologies avérées, vous DEVEZ consulter un thérapeuthe, et suivre son traitement.
Problème rencontré : couleur à visualiser
| Acné : violet Agitation : bleu Allaitement : orange Allergie : magenta Anémie : rouge Angine : indigo Angoisses : rose et bleu Anti-douleur : indigo Anxiété : magenta Aphtes : pourpre Arthrose : jaune citron asthénie : rose et orange Asthme : orange Troubles de l’attention : pourpre Ballonnements : jaune Blessures : indigo Infections : bleu Cicatrisation : turquoise Bouffées de chaleur : bleu Bronchite : indigo Brûlures : indigo Caries : jaune citron Cauchemars : magenta Céphalée : indigo Chagrin : magenta Chocs : indigo Colère : bleu Constipation : jaune Convalescence : orange et jaune Coup de chaleur : orange Coup de pompe : orange Coups de soleil : indigo Crampes : indigo Croissance : jaune citron Cystite : bleu Manies : rose Méchancetés : rose Mélancolie : rose Mécontentement : rose Mémoire : jaune citron Ménopause : bleu Migraine : indigo Nausées : bleu Nerfs apaisant : bleu nerfs stimulant : jaune Neurasthénie : magenta
Démangeaisons : bleu Dépression : rose Diabète : jaune citron et jaune Diarrhée : bleu Digestion : jaune Douleurs : indigo Eczéma : bleu Emotivité : magenta et rose Epuisement mental : jaune Epuisement physique : orange Epuisement nerveux : jaune Estomac : jaune Etourdissements : bleu, violet Extinction de voix : bleu | Faiblesse : orangeFatigue : Orange Fixation du fer : lavande Fièvre : bleu Foie : Jaune Frilosité : orange
Gorge : indigo Grippe : Indigo, vert, violet Hyper activité mentale : turquoise Hyper glycémie : violet Hypo glycémie : jaune Hyper tension : bleu et magenta, pourpre Hypo tension : orange, rouge Incontinence : magenta Inflammations : indigo Inquiétudes : rose Irritabilité : bleu Lassitude : orange Lumbago : indigo
Manies : rose Méchancetés : rose Mélancolie : rose Mécontentement : rose Mémoire : jaune citron Ménopause : bleu Migraine : indigo Nausées : bleu Nerfs apaisant : bleu nerfs stimulant : jaune Neurasthénie : magenta Nostalgie : rose Obésité : jaune citron Oeil : indigo Oreilles : indigo Os : jaune citron Palpitations : bleu Peau problèmes : turquoise Peurs : magenta Phobies : magenta Piqures insectes : indigo Poumons : lavande Psoriasis : Jaune citron et turquoise Rafraichissant : turquoise Règles abondantes : pourpre Reins : pourpre Rhumatismes : bleu et vert Rhumes : jaune et bleu Relaxant : bleu Repos : indigo Sciatique : jaune et bleu Sinusite : bleu Sommeil : indigo Stimulant cérébral : jaune citron Stress : turquoise Surmenage : bleu Toux : jaune citron Trac : jaune Urticaire : indigo et turquoise Vertiges : orange et indigo Zona : lavande et jaune citron |
Par Maryn - Publié dans : Couleurs - Communauté : ésotérisme en partage
AliceOpays
Le 17 février 2011 à 0 h 01 min
Iles flottantes sur lac de chocolat
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Ingrédients
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Préparation
Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et crémeux. Versez alors un peu de lait bouillant en fouettant sans arrêt. Puis remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant doucement avec une spatule en bois jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère.
Ajoutez alors le chocolat haché et remuez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir.
Montez les blancs en neige très ferme avec le sel. Puis incorporez le sucre glace en continuant à fouetter.
Faites chauffer une grande casserole d’eau. Quand elle commence à bouillir, baissez le feu et maintenez un très léger frémissement. A l’aide de 2 cuillères à soupe, formez des quenelles de blancs de neige. Mettez-les par 3 ou 4 dans la casserole d’eau et laissez cuire 2 min de chaque côté.
Sortez-les et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez jusqu’à épuisement des blancs. Posez les œufs à la neige sur la crème au chocolat et gardez au frais pendant au moins 2 h.
Avant de servir, faites légèrement griller les amandes à la poêle et parsemez-en les œufs à la neige.
Saupoudrez-les également de cacao amer.
Suggestion pour le vin
- Un vouvray du Val de Loire.
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Mots clés : Iles flottantes sur lac de chocolat
Mots clés : Iles flottantes sur lac de chocolat
AliceOpays
Le 16 février 2011 à 0 h 01 min
| La création de site internet web vous intéresse mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Il est aujourd’hui possible de procéder à la création de site internet web sans forcément disposer de compétences élevées en programmation : voici donc quelques conseils pour mener à bien votre projet. |  |
La création de site internet web sera toujours plus efficace si elle est menée par un professionnel. Mais si vous n’avez pas d’objectif commercial, vous pouvez tout à fait construire un site fonctionnel et lui garantir une visibilité satisfaisante en appliquant quelques règles simples. La création de site internet web comporte ainsi deux étapes essentielles et intimement liées : la construction des pages (avec un logiciel WYSIWYG) et le référencement.
Lorsque vous commencez à imaginer une création de site internet web, vous intégrez intuitivement la notion d’architecture dans vos réflexions. Le bon référencement d’un site débute en effet avec une construction claire et minimaliste : les rubriques « accueil », « contact » et, si besoin, « produits » suffisent amplement pour le sommaire. Utilisez les fonctions titres et sous-titres pour résumer le contenu de chaque paragraphe en y insérant des mots-clés pertinents que vous reporterez ensuite dans la partie « head » de chacune des pages. Votre création de site internet web dispose ainsi d’excellentes bases pour un référencement ultérieur optimal.
La création de site internet web requiert ensuite un hébergement. Il faut éviter les adresses en sous-domaine, qui ne sont pas prises en compte par certains moteurs de recherche. Par ailleurs, l’url contiendra idéalement des mots-clé correspondant à l’activité principale du site. Une fois que les fichiers html ont été chargés, la création de votre site internet web à proprement parler est terminée, mais il faut encore inscrire le site dans un maximum d’annuaires pour en augmenter la visibilité.
AliceOpays
Le 16 février 2011 à 0 h 01 min
Mesdames : Avez-vous ce qu’il faut Pour démarrer Votre entreprise à la maison ?
Il n’est pas facile d’obtenir du succès en affaires et c’est d’autant plus vrai lorsque nous sommes une femme. En plus d’une vie professionnelle épanouie, il faut aussi être capable de gérer une vie familiale saine et équilibrée.
Il n’est pas facile d’obtenir du succès en affaires et c’est d’autant plus vrai lorsque nous sommes une femme. En plus d’une vie professionnelle épanouie, il faut aussi être capable de gérer une vie familiale saine et équilibrée.
Donc, le plus simple est de démarrer votre entreprise à domicile. Mais, mesdames, avez-vous tout ce qu’il faut pour démarrer votre entreprise à la maison? Pour avoir le succès recherché, il faut avoir l’esprit d’entrepreneur. Ce qui signifie que vous devez être une battante et surtout être prête à y mettre beaucoup d’effort et de persévérance. Peu importe le type de compagnie que vous mettrez sur pied, vous devrez user de créativité et de publicité. Ça prend du temps pour faire en sorte qu’une entreprise soit profitable. Le succès acquis dépendra de l’effort que vous y investirez.
Ce n’est pas tout, il vous faudra aussi de la confiance en soi. Dans ce cas-ci, ça ne signifie pas que vous devez être une femme extravertie. En tant que propriétaire de votre entreprise à la maison, vous aurez souvent des obstacles à franchir et c’est à ces moments-là que vous aurez besoin de confiance en vous. Vous devrez aussi savoir comment vendre votre entreprise et vous-même autant en personne que sur papier.
Finalement, il sera très important d’avoir des habiletés de rédaction. Vous aurez surement besoin d’utiliser des médiums tels que la publication d’articles, les blogs, les réseaux sociaux et autres, surtout si vous travaillez avec Internet. Ce sont des cas dans lesquels il sera important d’avoir des habiletés d’écriture car cela vous aidera à bâtir votre crédibilité. S’il le faut, demandez à quelqu’un de vous relire et de vérifiez la qualité de la rédaction.
Vous avez donc ici mesdames, quelques exemples d’habiletés que vous devrez posséder pour démarrer votre entreprise à la maison. Êtes-vous prête à relever ce défi?
Pour femmes seulement: Si vous avez considéré ne serait-ce qu’une seule seconde dans votre vie dire BYE BYE BOSS!, vous DEVEZ lire « Démarrer son entreprise à la maison, Toute la VÉRITÉ! » afin de savoir si vous possédez toutes les qualifications requises pour RÉUSSIR: http://cestmoilaboss.com
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par Rédacteur web (11/11/2010)
Pour obtenir un extrait gratuit du ebook « Démarrer son entreprise à la maison, Toute la VÉRITÉ! ».
Source: Fruitymag
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Mots clés : démarrer votre entreprise à la maison
Mots clés : démarrer votre entreprise à la maison
AliceOpays
Le 14 février 2011 à 13 h 31 min
 | 5 secrets pour rester un couple heureuxIl y a plusieurs façons d’exprimer l’amour à votre partenaire pour rester un couple heureux. Avec le temps dire « je t’aime » ne suffit plus à entretenir le feu et l’excitation qui existait au début de la relation amoureuse. Alors, comment pouvons-nous retrouver l’amour, la passion et le sentiment de bonheur qui coulait dans nos veines au début de notre relation pour rester un couple heureux. |
Beaucoup disent que les actes sont plus éloquents que les mots, de sorte que j’ai énuméré ci-dessous 5 secrets de la séduction pour vous aider à montrer à votre partenaire combien vous les aimez vraiment:
1. Flirter
Il s’agit d’une séduction légère avec l’intention d’exprimer l’amour!
Pourquoi ne pas envoyer un message texte ou e-mail sexy alors que vous êtes au travail? Cela rappelle l’autre personne que vous pensez à lui. Il augmente également l’intensité de l’amour alors que vous avez réellement hâte de voir l’autre quand vous rentrez chez vous au travail.
2. Bougies
Selon le Feng Shui, la bougie est parfaite pour la détente et la séduction, les ingrédients sont le patchouli, le pin, le cèdre et le genévrier. Ce secret de la séduction peut remettre le romantisme dans vos relations et retrouver simplement le bonheur dans votre couple. Pourquoi ne pas remplir votre chambre avec des bougies parfumées et éteindre les lumières pour se relaxer dans les bras les uns les autres? Cela créera rapidement un bien-être incomparable propice à des relations plus intimes.
3. Alimentation
Il est dit que «le chemin vers le coeur d’un homme passe par l’estomac», mais cela est également vrai pour une séduction réussie avec des femmes. Montrez votre amour par la création d’un dîner surprise pour deux. Ajouter des fleurs, de la musique douce, des bougies pour créer un petit nid d’amour séduisant. Préparez un repas d’aliments aphrodisiaques comme les huîtres, le piment, chocolat, figues, miel et des noix.
4. Lettres d’amour et de poèmes
Pourquoi ne pas laisser un mot d’amour pour votre bien-aimé? Cela peut être affiché dans la salle de bains ou la cuisine avant de partir au travail. Vous pouvez également laisser un beau poème d’amour sous l’oreiller afin que votre partenaire le découvre avant le coucher ou en tout début de matinée. Ou envoyez une lettre manuscrite d’amour à leur adresse professionnelle. Cela va réveiller le sentiment de l’amour dans l’intimité de votre chambre ainsi que dans votre relation.
L’inspiration peut être prise dans les livres de poème sur l’amour.
5. Week-ends en amoureux
Il ne peut y avoir uniquement de distractions dans votre relation, comme le travail ou les enfants. Il y a beaucoup de courts séjours disponibles pour le week-end ou juste pour une journée. Vous pouvez organiser une excursion dans la station thermale de santé ou d’un Hôtel de sorte que vous êtes dans un environnement différent où l’on peut se détendre et se concentrer sur son ou sa partenaire.
L’utilisation des cinq techniques ci-dessus pour prouver à quel point vous aimez vraiment votre partenaire, va certainement pimenter votre vie amoureuse et renforcer votre relation. Cela vous assurera un avenir heureux et plein de bonheur avec votre partenaire.
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par Gilbert GIBIER (29/12/2010)
Acceptez de recevoir 5 vidéos gratuites sur les secrets des couples heureux et solides : www.bonheur-couple.com
Source: Fruitymag
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Mots clés : amour, bonheur, couple, heureux, joie
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AliceOpays
Le 14 février 2011 à 0 h 01 min
Tarte aux lardons et à la ratatouille
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Ingrédients
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Préparation
Lavez tous légumes. Coupez les aubergines en petits cubes, les courgettes en petites rondelles et les tomates en petits quartiers. Épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir rapidement les lardons. Ajoutez les poivrons et les aubergines et faites-les revenir à feu doux pendant 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 10 min.
Incorporez enfin les tomates, le thym et les feuilles de basilic, baissez le feu au minimum, salez et poivrez. Couvrez et faites mijoter pendant 35 min en remuant souvent.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Etalez la pâte et piquez-la avec une fourchette. Garnissez-en un moule à tarte beurré.
Versez la ratatouille dans le fond de tarte et enfournez.
Faites cuire 25 min.
Servez dès la sortie du four.
Suggestion pour le vin
- Un bergerac.
