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Clafoutis limousin aux courgettes

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AliceOpays
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Le 13 octobre 2010 à 4 h 38 min   

Clafoutis limousin aux courgettes

Difficulté :Facile
Préparation :15 minutes
Cuisson :40 minutes
6 convives
Clafoutis Courgettes

Ingrédients

  • 5 courgettes moyennes
  • 35 cl de crème liquide
  • 40 cl de lait
  • 6 c. à café de maïzena
  • 6 œufs
  • 15 g de beurre
  • 2 tiges de basilic (ou persil, cerfeuil)
  • sel, poivre
  • 6 ramequins ou un plat traditionnel rectangulaire en porcelaine à feu.

Préparation

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Lavez les courgettes. Coupez-les en rondelles fines et faites les cuire une dizaine de  minutes dans une poêle avec un peu d’huile. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le basilic.

Beurrez six ramequins en porcelaine ou un plat en aluminite.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez, ajoutez le basilic (ou un autre aromate à votre goût, par ex. une pointe d’ail) et mélangez.

Répartissez les rondelles de courgettes à la verticale, dans les ramequins ou dans le plat beurrés. Versez la pâte par dessus Enfournez 40 min.

Sortez les ramequins ou le plat du four et servez aussitôt.

Suggestion pour le vin

- Un bordeaux rouge, Graves de préférence.

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